廣東小寒吃什麼傳統食物 廣東小寒一般吃什麼傳統食物

廣東小寒吃糯米飯這一傳統食物。廣東糯米飯的主要原材料為：糯米、香米。廣東糯米飯的製作方法：1、準備糯米200克、香米100克、臘腸50克、雞蛋1個。2、將糯米和香米放入容器中浸泡2小時左右，再倒入電飯煲中加熱至熟透。3、將鍋子燒熱，放油、臘腸、雞蛋、鹽、小葱、香菇、味精等翻炒均勻。4、將煮熟的糯米飯盛入碗中，再往飯上澆上炒熟的炒菜即可。

排骨糯米飯

1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗淨。2、泡好的香菇切片。3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。4、把排骨撈出，備用。5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁裏翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋裏還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味後，5分鐘關火出鍋。

菠蘿糯米飯

1、糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘。2、香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量温水浸泡約30分鐘（温水留下備用）將洋葱，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香葱，香菜切碎。

3、鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。4、加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。5、加入蒸好的糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯太軟）。6、將米飯炒散後，加入所有調味料及香葱，香菜碎翻炒至米飯水份收幹即可。