處暑北京吃的傳統食物 處暑北京吃什麼傳統食物
導讀：處暑是二十四節氣之一，是象徵着大部分地區炎熱的温度開始下降了，也標誌着就是快要進入秋天了。處暑節氣處在短期回熱天氣(秋老虎)期內，這期間人們暑氣漸漸消退，天氣由炎熱向涼爽過渡，要注意預防“秋燥”。那麼處暑北京吃的傳統食物有哪些呢?跟着小編來看看處暑北京吃什麼傳統食物吧!
處暑北京吃的傳統食物
1、吃鴨肉
處暑前後，天氣轉涼，晝夜温差較大，但整體温度較低，這時候北方吃的最多的傳統食物就是烤鴨肉或者是熬上一鍋老鴨湯，大口吃肉大碗喝湯，在東北有句老話就是專門説這個的“處暑吃鴨，無病各家”，寓意非常的美好，想象這樣一幅畫面，一家人圍着一鍋冒着熱氣的老鴨湯坐定。
2、餃子
處暑時節也適合整上一鍋的餃子，在北京有各種各樣餡的大餃子，比如豬肉酸菜餡、韭菜雞蛋餡、韭菜蝦仁餡、芹菜豬肉餡的等等。北方可謂是把餃子這道美食的潛力開發到了極致，份大量足，皮薄餡多，當然最為經典的當然還屬東北酸菜餡的大餃子，這可是北方的特色美食。
3、吃藕
北京民間處暑有吃藕有的習俗。早在清咸豐年間，藕就被欽定為御膳貢品了。藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高。
處暑相關
處暑，即為“出暑”，是炎熱離開的意思，這時三伏已過或近尾聲，初秋炎熱將結束。處暑的到來同時也意味着進入干支歷申月的下半月。處暑是廿四節氣中一個反映氣候變化的節氣。從處暑開始，氣温逐步走低的趨勢進一步明顯。元吳澄的著作《月令七十二候集解》説：“處，止也，暑氣至此而止矣。”“處”是終止的意思，表示炎熱即將過去，暑氣將結束。處暑，七月中。處，止也。暑氣至此而止矣。
處暑農事活動
處暑時節，中國大部分地區林果和農作物陸續進入成熟期，農民加緊採摘，搶抓農時，進行水稻施肥、除草等田間管理。“處暑谷漸黃，大風要提防。”處暑以後，氣温日夜差別增大，由於夜寒晝暖，作物白天吸收的養分到晚上儲存，因而莊稼成熟很快。“處暑和田連夜變”“處暑三日無肯谷”“處暑三朝稻有孕”“處暑滿田黃，家家修廩倉”等，都説明處暑節氣後，作物很快要收穫了。
處暑起居
處暑後，人體出汗明顯減少，水鹽代謝功能逐漸恢復平衡，進入生理休整階段，機體於是出現疲憊感，產生“秋乏”。 化解“秋乏”，要保證充足睡眠，早睡早起，避免熬夜; 飲食清淡，宜多吃西紅柿、茄子、馬鈴薯、葡萄和梨等食物。
處暑之後，秋意漸濃，正是暢遊郊野、迎秋賞景、登高望遠的好時節。秋季運動可選擇快走、登山、打球等，對於老年人來説，運動要以“不累”為標準。運動時間最好選在早晚，中午由於室外天氣仍然炎熱，要避免户外活動。
