小龍蝦到底能不能吃 小龍蝦吃多了會怎麼樣

本站   小龍蝦到底能不能吃?吃小龍蝦是有很多講究的，怎麼吃，吃哪些部位等都需要注意的。如果，有些部位你不注意吃了，那麼很有可能會對你的身體造成損害，因為小龍蝦本身就寄生細菌，生長環境也不一定乾淨，吃的時候必須要清理趕緊。很顯然，這種食物是不宜多吃的，那麼小龍蝦吃多了會怎麼樣?我們一起來了解。

小龍蝦到底能不能吃 小龍蝦吃多了會怎麼樣

小龍蝦到底能不能吃

小龍蝦當然是可以吃的，而且烹飪起來特別美味，但小龍蝦雖然好吃，也不能多吃，那麼小龍蝦吃多了會怎麼樣呢?你會出現以下症狀：

消化不良：小龍蝦屬於高蛋白食物，在食用之後就不是很容易消化，一次性食用過多也容易引起腹脹、腹瀉等消化不良之症。

橫紋肌肉溶解症：人與人體內激酶的含量不同，並且活性也有很大的差異，小龍蝦屬於淡水蝦，對水中的毒素有富集作用，部分毒素會引起橫紋肌肉溶解症，若是食用過多會增加吃到毒蝦的概率，有可能引起橫紋肌肉溶解症。

感染寄生蟲：小龍蝦屬於雜食性淡水蝦，其生活環境和雜食的習性導致了小龍蝦很容易感染寄生蟲，除了外表會攜帶寄生蟲外，其頭部也含有較多的寄生蟲，部分人喜歡吃蝦黃，若是食用過多可能引起寄生蟲感染。

重金屬中毒：小龍蝦具有富集作用，由於其食物雜亂，除了吃飼料外，也會食用水中的水藻或其他的殘渣，因此，若是水體不是很乾淨，很容易引起小龍蝦重金屬富集，雖説主要富集在其腦部，但是其肉裏也會相對增高，這種小龍蝦食用過多可引起重金屬中毒。

小龍蝦怎麼吃才健康

小龍蝦吃法

1、到正規市場購買，挑選個頭大、殼青腮白、活力強的小龍蝦。

2、烹製前可先在清水中放養，使其吐淨體內泥沙等雜質，並將蝦鰓、細爪剪掉，用刷子刷淨蝦殼，烹製時要蒸熟煮透。

3、食用時，一定要注意剝殼去頭，除內臟。

4、不要與柿子、石榴、葡萄和山楂等水果一起食用，防止這些食品中的鞣酸與蝦中的鈣形成不溶性物，引起腸胃不適。

5、小龍蝦要現吃現做，儘量不食用隔夜蝦。

6、外出就餐注意觀察，不要食用有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體鬆軟無彈性、顏色變暗、殼身有較多黏性物質的小龍蝦。

7、不要過量食用小龍蝦，過敏體質、痛風患者不宜吃。

小龍蝦哪些部位不能吃

小龍蝦吃法

小龍蝦的頭不能吃：從健康角度來説，不建議吃蝦的頭部。蝦的循環系統和呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，腹部可以説只是運動器官。小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。小龍蝦的蝦頭部千萬不要食用，更不能生吃，可能引起過敏和急性腸胃炎，嚴重的會導致肺吸蟲病。

小龍蝦的蝦黃不宜吃：在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃要少吃，最好是不吃。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到污染。從檢測來看，蝦肉很安全，一般沒有什麼重金屬污染，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會有一點超標。蝦黃位於頭部，容易遭到污染。

小龍蝦的蝦腮不能吃：蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內臟，而大家常説最“髒”的地方，其實是位於蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質都集中於鰓和體表，食用時最好不要吃鰓以上的部位。

小龍蝦的蝦線不能吃：小龍蝦腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的髒東西有關係。

怎麼去除蝦線：

1、使用牙籤插入蝦背第二節，劃開後直接挑出蝦線。

2、剪掉頭尾，用手擠出蝦線和髒東西。

3、摘蝦頭時，不要一下擰斷，慢慢轉動蝦頭，蝦腸也就跟着抽出來了。

4、蝦去頭去殼，留蝦尾，沿着蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，是不是看到蝦腸啦，用手取出即可。