桑葉的作用與功效及食用方法 桑葉應該如何吃才見效

導語：桑葉又稱家桑、黃桑，其性味甘、苦、寒，是一種治療疾病很好的植物。它能降血糖、降血脂及降血壓，因此，能有效改善中老年人“三高”問題。但是隻有正確的食用才能達到它的療效。那麼，我們應該如何正確食用桑葉呢?桑葉的作用與功效又是什麼呢?下面，本站就為您介紹。 

桑葉

桑葉

桑葉多皺縮、破碎。完整者有柄，葉片展平後呈卵形或寬卵形，長8～15cm，寬7～13cm;先端漸尖，基部截形、圓形或心形，邊緣有鋸齒或鈍鋸齒，有的不規則分裂。上表面黃綠色或淺黃棕色，有的有小疣狀突起;下表面顏色稍淺，葉脈突出，小脈網狀，脈上被疏毛，脈基具簇毛。質脆。氣微，味淡、微苦澀。

桑葉的作用

1、桑葉有降血脂、利尿作用。

2、桑葉有解痙作用。

3、桑葉有抗病原微生物作用。桑葉煎劑在體外試驗對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌和大腸桿菌等均有一定抑制作用。另外，還可殺滅鈎端螺旋體。

4、桑葉對平滑肌有影響，其對動物動情子宮有興奮作用，對鼠腸肌有抑制作用。

5、桑葉有降低血壓的作用。桑葉提取液給狗麻醉後股靜脈注射，出現暫時血壓降低，但不影響呼吸。

6、桑葉有降血糖作用。其所含的蜕皮甾酮對多種方法誘導的血糖升高均有降糖作用，可促進葡萄糖轉化為糖元，但不改變正常動物的血糖。

桑葉

桑葉的功效

1、清肝明目：用於風火目疾(如急性結膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用於肝陰不足，肝陽上亢引起的頭暈、視物昏花。

2、疏散風熱：用於風熱感冒及目赤腫痛，常配菊花。

3、清肺潤燥∶用於肺熱燥咳：本品苦寒清泄肺熱，甘寒益陰，涼潤肺燥，故可用於燥熱傷肺、乾咳少痰，輕者可配杏仁、沙蔘、貝母等同用，如桑杏湯;重者可配生石膏、麥冬、阿膠等同用。

食用方法

1、桑葉泡茶，把桑葉曬乾，然後進行一些處理之後，可以用來泡茶喝。

2、涼拌桑葉，把洗淨的桑葉去掉葉柄，切成絲，讓後放入開水鍋內焯一下，然後用涼開水過涼，之後瀝乾水分，加入作料，調拌均勻即可。

3、用桑葉做主食，可以把桑葉洗淨之後，去掉葉柄，切成小塊，然後在開水裏焯一下，放入麪粉中，讓兩者混合在一起，然後就可以加工成桑葉饅頭、桑葉麪條、桑葉菜餅。

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