酥油是用什麼做的 酥油是反式脂肪酸嗎

酥油是用牛奶羊奶做的。酥油是類似黃油的一種乳製品，是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪。酥油的製作方法為：先將牛奶倒入大桶中；然後用力上下攪拌來回數百次，直至油水分離；最後表面浮出一層淡黃色的脂肪質，舀出冷卻即可。酥油是中亞南部和青藏高原的放牧人家最重要的主食和貿易食品之一。

酥油是反式脂肪酸嗎

酥油是反式脂肪酸。藏區人民最喜食犛牛產的酥油。產於夏、秋兩季的犛牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。羊酥油為白色，光澤、營養價值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油一籌。

酥油和黃油的區別

1、來源不同。酥油是一種和黃油比較像的乳製品，不過它是從牛奶、羊奶裏面提煉出的脂肪加工製成的，而黃油是將牛奶中的稀奶油和脱脂乳分離之後，讓稀奶油成熟並經過攪拌製成的。2、食用方法不同。酥油主要是用來製作酥油茶喝，或者是加入少量的其它配料調和食用，但是黃油通常很少直接食用，大多都是用來作為烹調食物的輔料。