牛奶和雞蛋能一起吃嗎 牛奶不能和什麼一起吃

導語：早起後大部分人的早餐菜單都會出現雞蛋和牛奶，但大家都很關心一個問題，就是牛奶和雞蛋能一起吃嗎？無論是牛奶還是雞蛋，兩者的營養價值都很高，但是當兩者搭配在一起，營養價值是高是低大家就不知道了，在日常生活中有些食物搭配在一起吃營養價值會更高，而有些搭配在一起營養會損失掉，嚴重的還可能威脅我們的健康。本站今天就來為您解惑，牛奶和雞蛋是否可以一起食用。

牛奶和雞蛋能否一起食用

牛奶雞蛋的營養價值

1、牛奶

牛奶是最古老的天然飲料，他更是被譽為“白色血液”，可見它對我們的身體健康有着重要的影響。

牛奶中含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、蛋白質、乳糖、無機鹽等。值得一提的是組成人體蛋白質的氨基酸一共有20種，其中有8種是人體本身不能合成的，我們把這些氨基酸稱為必需氨基酸。蛋白質中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質便叫作全蛋白，而牛奶中的蛋白質便是全蛋白。

牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居其他食物含鈣量的首位。有這樣的數據顯示，牛奶中的含鈣量約是大米的101倍、豬肉的110倍。當然在日常食用中我們不能只關注含鈣量多少，我們還要關注人體是否能夠吸收掉這些鈣，否者有再多的鈣卻不能很好的吸收也是在做無用功。牛奶中含有豐富的乳糖，乳糖的作用是能促進人體腸壁對鈣的吸收，從而調節體內鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。所以我們可以得出結論牛奶可以説是補鈣聖品，老人們常説的喝牛奶可以長高也不是沒有科學依據的。

2、雞蛋

雞蛋含有豐富的蛋白質，大約每一百克雞蛋含有12．8克蛋白質，這些蛋白質主要為卵球蛋白和卵白蛋白。雞蛋中的蛋白質與人體中的蛋白質組成極為相似，也因此人體對雞蛋蛋白質的吸收率可以高達98%。

雞蛋中蛋黃的營養價值是最高的，據資料顯示，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素、鈣、維生素AD等，這些營養成分對腦部神經系統有很大的裨益，因此雞蛋也是很好的補腦食品。

牛奶雞蛋可以一起吃嗎

“既然牛奶和雞蛋的營養價值都很高，那這兩樣食品一起食用豈不是營養價值更高，對我們人體的健康能起到更好的作用。”小編相信這樣想的人不在少數，但是這種觀點是錯誤的。

用一個很簡單的例子來説明，將一個空杯子比作我們的身體，清水比作這些營養成分，將清水注入杯中，當到達一定的量後，無論在注入多少清水，水都不會留在杯裏，由此可見，當營養成分到達一定的量後，多的營養成分就會流失掉。

雞蛋和牛奶就是這樣的組合，兩者一起吃並不會對人體產生很壞的影響，但會造成營養的浪費流失，因此小編的建議是將雞蛋和牛奶分開吃，例如早上吃雞蛋，這樣有助於腦力活動，晚上睡覺前喝一杯牛奶，這樣有助於睡眠。

牛奶與那些食物不能一起食用

不能和牛奶同吃的食物

牛奶是我們日常生活中常見的飲品，但是您喝對牛奶了嗎？為了您的健康，本站在這裏為您分享一下哪些食物不能和牛奶一起食用，請大家注意一下，以免在自己不知道的情況下為自己的健康埋下隱患。

1、橘子/酸性水果

橘子中含有果酸，當牛奶中的蛋白質與果酸相遇，蛋白質就會凝固，影響人體對牛奶的消化和吸收，因此喝完牛奶後的一個小時內最好不要使用橘子或其他酸性水果。

2、巧克力

巧克力中含有草酸，當草酸與牛奶中的蛋白質和鈣相遇就會結成不溶性草酸鈣。這極大地影響了人體對鈣的吸收，嚴重者會出現掉頭髮、腹瀉、生長緩慢的現象。

3、菠菜或韭菜

牛奶與含草酸多的菠菜和韭菜混合食用，就會影響人體對鈣的吸收。

4、糖

在熱牛奶中加入糖，會使牛奶中的賴氨酸與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，損害人體健康。當然如果一定要在牛奶中加入糖，可以等到牛奶涼了之後再加。