怎樣判斷雞蛋是否變質 四個小妙招辨別雞蛋的好壞

雞蛋可以説是冰箱裏最常見的食材，不光雞蛋可以炒菜還能當早飯，什麼荷包蛋，茶葉蛋都離不開雞蛋。有時候買多了放在冰箱裏會面臨這變質的問題，而且雞蛋變質吃了會對我們的健康造成極大的危害，尤其是體質差的人。一不小心還會中毒，那麼我們在煮雞蛋的時候如何判斷是否已經變質了呢?下面小編教大家四個小妙招，讓我們遠離變質雞蛋。

1、直接打開

最簡單的辦法，想要知道雞蛋壞沒壞直接打開雞蛋，如果雞蛋清和蛋黃混在一起的話那説明雞蛋變質了，仔細的聞一聞還會聞到一股的腐臭味，沒壞的雞蛋蛋黃是像一個球狀的，而蛋清是聚攏在蛋黃周圍的，這樣的雞蛋是不能吃的。這種方法雖然最直接，不過不適合茶葉蛋，煮蛋這類方法。

2、漂浮測試

在一個杯子裏倒入水，然後把雞蛋放進去，如果雞蛋在水裏是平躺在水底的，那麼説明雞蛋是很新鮮的沒有變質，如果雞蛋在水中是傾斜或者直立在水中的話説明雞蛋的存放時間很長了，如果雞蛋是漂浮在水面的話那就變質很嚴重了就不要在吃了。

3、搖晃聽聲

搖晃聽聲是小編最常用的一種方法，特別是在買雞蛋的時候，把雞蛋拿在手裏搖晃雞蛋，如果搖晃雞蛋的時候發現雞蛋很沉沒有什麼聲響，那麼説明雞蛋是新鮮的，如果搖晃雞蛋的時候聽見裏面有啪啦啪啦的聲音啊或者有水聲什麼的啊都是放了很久的雞蛋，那麼這樣的雞蛋就不要在吃了哦。

4、轉動雞蛋

想要判斷雞蛋是不是壞了的方法有很多，一個雞蛋，一個桌子就能搞定，把雞蛋放在桌子的平面上，然後輕輕的轉一下雞蛋，如果雞蛋轉兩下就停下了説明雞蛋是很新鮮的，如果雞蛋轉的時間很長而且還轉的很快説明雞蛋壞掉了。

温馨提醒下，我們在煮雞蛋的時候最好先判斷雞蛋有沒有變質，特別是家裏有孕婦小孩子的，不然壞掉的雞蛋不但沒有了營養而且還會吃壞肚子。