雞蛋清洗乾淨,然後用廚房紙擦乾,放在通風的地方晾乾,白酒倒入碗中,把雞蛋放進去裹上白酒,再放入鹽裏面滾一圈,所有的雞蛋滾上鹽之後,密封,可以用保鮮膜包好,每隔幾天翻一次個,醃製20-25天即可。
怎樣醃鹹雞蛋
用料:
高度白酒適量,鹽200g,雞蛋20個
正宗鹹雞蛋的醃製方法:
1.雞蛋清洗乾淨,然後用廚房紙擦乾,放在通風的地方晾乾。
2.白酒倒入碗中,把雞蛋放進去裹上白酒,再放入鹽裏面滾一圈。
3.所有的雞蛋滾上鹽之後,密封,可以用保鮮膜包好。
4.每隔幾天翻一次個,醃製20-25天即可。
小貼士:
裝白酒的碗一定要洗乾淨,無水無油。
雞蛋在醃製的過程中,每隔幾天一定要翻個兒,所以密封的時候要注意這一點。