雞蛋怎麼放不會壞 雞蛋的保存方法

雞蛋的保存方法很多，首先就是擺放的方法，要小頭在下，大頭在上，其次買回來的雞蛋千萬不要清洗，雞蛋一定要分類保存，最後如果雞蛋很多的情況，可以在雞蛋表面塗一層油，可以隔絕細菌。

　雞蛋怎麼放不會壞

注意擺放

雞蛋買回來之後，很多人都是馬上放冰箱，放冰箱的時候，一定要注意的是如何擺放，讓雞蛋的小頭在下，大頭在上，這樣蛋黃就會上浮，讓蛋黃貼近氣室不和蛋殼接觸，這樣可以保證雞蛋的營養不流失。

不要清洗

很多人買回來雞蛋，發現上面有髒東西，就會清洗一下，記住千萬不能用水清洗，水會把蛋殼表面保護雞蛋的膠狀物洗掉，沒有了膠狀物，蛋殼失去了保護蛋液的外衣，細菌很容易入侵，讓雞蛋快速變質。

雞蛋表面塗一層油

這種方法適用於雞蛋很多的情況，雞蛋太多，短時間吃不完，可以在雞蛋表面輕塗一層食用油，可以用來隔絕空氣中的細菌，也可以防止雞蛋內水分的流失，這樣可以延長雞蛋的保質期。

分類擺放

蛋殼上有許多小孔，如果不分類的話，和一些其他的食物，比如葱薑蒜這些放在一起，很快氣味就會通過小孔進入雞蛋，讓雞蛋更容易變質。