紅豆的功效與作用 紅豆的功效與作用有哪些

紅豆的功效與作用

1、增強機體免疫力。紅豆富含蛋白質、維生素B1、鈣、鐵等微量元素，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

2、利尿消腫：研究發現，紅豆中含有豐富的皂角苷，這種物質具有非常強的利尿作用，因此吃紅豆可以增加排尿量，進而消除一些生理性水腫。

3、促進牙齒的正常發育：紅豆中含有豐富的磷元素，因此吃紅豆有助於我們補充磷元素，可以促進我們的骨骼和牙齒的正常發育，保護骨骼和牙齒的健康。

紅豆常見的食用方法

1、紅豆湯：紅豆50克，清水1000毫升。將紅豆放入鍋中，加入適量清水，煮至紅豆熟爛即可。

2、紅豆粥：紅豆50克，粳米50克，清水800毫升。將紅豆與粳米同放入鍋中，加水熬煮成粥，每日早晚都可以食用。

3、紅綠百合羹：綠豆、紅豆、百合各20克，浸半小時，以大火煮滾後改慢火至豆熟，加入適量的糖或鹽，鹹食甜食皆可。

4、紅豆薏仁湯：將生薏仁20克，紅豆30克洗淨浸約半日，瀝乾備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解後熄火，放涼後即可食用。