幹鍋魷魚蝦的做法 幹鍋魷魚蝦怎麼做
現在很多人都喜歡吃幹鍋,這是一種非常具有人氣的美食,不僅味道豐富,而且可以把很多的配菜放在一起做,色香味俱全。今天教大家一道幹鍋魷魚蝦的做法,用魷魚和蝦作為主料,還配上了土豆和萵筍,相當美味!
幹鍋魷魚蝦怎麼做
食材:
魷魚200克、蝦100克、土豆50克、萵筍50克
調味料:
油適量、鹽1茶匙、花椒5克、姜1塊、蒜3瓣、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、紅尖椒10克、白芝麻1茶匙
幹鍋魷魚蝦的做法:
1、魷魚洗乾淨切段,土豆去皮切條,萵筍切條,薑切片,蒜切片,紅尖椒切片;
2、蝦剪去蝦鬚,挑去蝦線,背後開一刀;
3、起鍋倒入清水,水燒開後倒入料酒、姜、魷魚焯水至魷魚打卷,撈出;
4、起鍋倒油,油温升高後,將蝦倒入鍋中煎至變色,撈出;
5、另起鍋倒入食用油,油熱後下花椒、紅尖椒、姜、蒜炒出香味,再放入豆瓣醬炒出紅油,倒入魷魚、蝦、土豆、萵筍、生抽、鹽、雞精繼續翻炒5分鐘;
6、最後撒上白芝麻即可。
小貼士:
魷魚在做之前一定要先放入鍋中焯水,這樣能夠有效的去除魷魚的腥味,味道更好 。