幹鍋雞爪的做法 幹鍋雞爪怎麼做

雞爪是我們生活中經常會吃的一種食物，雞爪的做法比較多樣，可以滷着吃，也可以直接燉湯。今天教大家幹鍋雞爪的做法，這道菜配料豐富，而且色澤鮮豔，好吃又下飯。

幹鍋雞爪怎麼做

食材：

雞爪200克、青椒10克、紅椒5克、胡蘿蔔10克、姜1塊、蒜3瓣

調味料：

油適量、鹽1茶匙、幹辣椒10克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、豆瓣醬1茶匙、桂皮5克、小葱1根

幹鍋雞爪的做法：

1、雞爪洗淨去指甲，對半剁開，胡蘿蔔洗淨切段；

2、紅椒切段，青椒切條，薑切片，蒜切片，幹辣椒切段，小葱切葱花；

3、鍋中倒入清水，冷水下入雞爪、姜、料酒，焯水2分鐘，撈出；

4、起鍋倒油，油燒熱，放入姜、蒜、雞爪煸炒出香味，接着放入桂皮、豆瓣醬、醬油、生抽、幹辣椒、鹽，翻炒均勻加適量清水大火煮沸至湯汁濃稠；

5、接着倒入胡蘿蔔、青椒、紅椒繼續燜煮5分鐘；

6、最後撒上葱花即可。

小貼士：

雞爪中所含的蛋白質，具有維持體內鉀鈉的平衡，可消除水腫，提高人體免疫能力。還能降低血壓，緩衝貧血，還有利於生長髮育。