你要不愛吃花菜,告訴你一個做花菜的方式讓你喜歡上吃花菜!
花菜是非常好吃而又健康的食物,花菜裏面擁有着許多的維生素以及礦物質,這比和它相似的很多蔬菜都要高,入秋之後,就是花菜的季節了,可是還是有很多人不太喜歡吃花菜,那今天就教給大家一個做花菜非常好吃的方法。
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首先準備好食材,主要食材就是花菜和五花肉,佐料要有豆瓣醬和老乾媽,生抽、白糖、大蒜葉和幹辣椒。
開始做菜之前,要注意將菜花放到淡鹽水當中泡一下,不要時間太短,20分種比較適合,然後再取出切塊。然後放到鍋內,加開水燙1分鐘左右取出,這個時間儘量不要太長,以免影響菜花的口感,當然如果你喜歡比較軟糯的口感的話,也可以時間長一些。用冷水做涼,之後再把水分去幹。然後就要準備五花肉了,五花肉建議要稍微偏肥一些,這是為了在煸炒的過程當中,炒出一些油來,讓花菜的味道更好一些。
五花肉切片,準備好大蒜以及切好辣椒,之後熱油起鍋,先裝入大蒜,之後裝入五花肉,用中火進行炒制,記住一定要把肥肉裏面的油分逼出來一些。之後再加入老乾媽以及豆瓣醬進行炒香,這樣就可以加入菜花了。
和菜花一同加入的,還要有辣椒,加入之後立刻進行翻炒,加入生抽和白糖,繼續進行翻炒,然後再把準備好的大蒜葉加入進去,炒制時注意一下,大蒜葉不要炒的太老,大蒜葉的顏色儘量保持碧綠色,熄火之後,再燜1分鐘左右就可以出鍋,進行食用了。
雖然看上去步驟比較複雜,但操作起來還是很容易的,不愛吃菜花的人趕緊去嘗試一下吧,或許菜花比你印象中的要好吃的多喲。