做魚前學會這招，魚肉不腥還特鮮美，饞翻全家人！

煎 魚 不 粘 鍋

煎魚如果怕粘鍋的話，就先把鍋燒熱，油温高一點，再放入魚，這時候魚遇到高油温表皮會立即變硬，就不會粘鍋了，最後再改用小火把魚煎透。

燒 魚 不 碎

紅燒魚經常是整條進鍋，但出鍋的時候就變成兩半了。要想燒魚不碎的話，最好的辦法就是先用油炸一遍，讓魚定型，再二次燒煮的時候也千萬不要拿鍋鏟來回翻動。直接用勺子把魚湯淋在魚身上入味就可以了。

煎 魚 不 粘 鍋

煎魚如果怕粘鍋的話，就先把鍋燒熱，油温高一點，再放入魚，這時候魚遇到高油温表皮會立即變硬，就不會粘鍋了，最後再改用小火把魚煎透。

燒 魚 不 碎

紅燒魚經常是整條進鍋，但出鍋的時候就變成兩半了。要想燒魚不碎的話，最好的辦法就是先用油炸一遍，讓魚定型，再二次燒煮的時候也千萬不要拿鍋鏟來回翻動。直接用勺子把魚湯淋在魚身上入味就可以了。

煎 魚 不 粘 鍋

煎魚如果怕粘鍋的話，就先把鍋燒熱，油温高一點，再放入魚，這時候魚遇到高油温表皮會立即變硬，就不會粘鍋了，最後再改用小火把魚煎透。

燒 魚 不 碎

紅燒魚經常是整條進鍋，但出鍋的時候就變成兩半了。要想燒魚不碎的話，最好的辦法就是先用油炸一遍，讓魚定型，再二次燒煮的時候也千萬不要拿鍋鏟來回翻動。直接用勺子把魚湯淋在魚身上入味就可以了。

煎 魚 不 粘 鍋

煎魚如果怕粘鍋的話，就先把鍋燒熱，油温高一點，再放入魚，這時候魚遇到高油温表皮會立即變硬，就不會粘鍋了，最後再改用小火把魚煎透。

燒 魚 不 碎

紅燒魚經常是整條進鍋，但出鍋的時候就變成兩半了。要想燒魚不碎的話，最好的辦法就是先用油炸一遍，讓魚定型，再二次燒煮的時候也千萬不要拿鍋鏟來回翻動。直接用勺子把魚湯淋在魚身上入味就可以了。