這道菜現在需要吃，含有多種礦物質及膳食纖維，能預防直腸癌作用！

正月拜年期間，吃多了油膩、辛辣、刺激等食物，應該幫我們的胃清洗下了，今天分享的是一道素菜，主要是木耳，不僅營養高，還可以把我們平常無意中吃進去的雜質，穀殼、木渣、頭髮、金屬等能溶解掉。

木耳中含有蛋白質、脂肪、多糖、胡蘿蔔素、B族維生素、磷脂和鈣磷、膳食纖維、鐵等礦質元素，有補血益氣的作用，可以把身體雜質、廢物排出體外，減輕對身體的傷害，能預防膽結石、腎結石、直腸癌的作用。

食材

木耳100克、生菜葉幾片，大蒜、大葱、姜、泡椒、雞精、精鹽、香油、食用油

1、幹木耳要先泡軟，把雜質清洗乾淨

2、大葱切成小段備用；姜、蒜切小粒；泡椒切豎着切開

3、鍋燒熱倒油，五成熱的時候，加泡椒、姜、蒜、爆炒出香味

4、準備好的木耳倒鍋裏快速煸炒一分鐘，最後加葱、雞精翻炒均勻

5、盤中放些生菜葉，木耳出鍋裝盤可以了

適應人羣

一般人羣都可以食用

烹飪貼士

1、木耳要是搭配萵筍，或者搭配紅棗，能更好的吸收營養，補血功效極佳