5種營養又美味的拌麪做法，知道的人少之又少！

沒胃口？不想進廚房？不想去外面吃？那就來上一碗簡簡單單的素拌麪，油鹽醬醋根據自己的口味稍拌就是一碗好吃的拌麪料汁，配上點青菜，既清爽又開胃。

潮式拌麪

食材：全麥面200g、麻油、生抽、米醋、芝麻醬

做法：

1.將三種醬料——白醋、生抽、麻油，芝麻醬調一起待用。

2.煮好麪條，過冷水後，瀝乾水份，倒入調好的醬料，攪拌均勻。

青菜香菇涼拌麪

食材：麪條500g、烤香菇幾個、青菜幾棵，芥末油、植物油、鹽

做法：

1.青菜洗淨，炒熟；香菇去根，洗淨，放烤箱烤熟。

2.麪條放入開水煮熟，撈出放涼。

3.面裏倒入少許植物油，撒上鹽、芥末油，放上青菜、香菇即可。

西紅柿涼拌麪

食材：麪條100g、西紅柿240g、黃瓜40g，油、鹽、生抽、白醋、白糖

做法：

1.西紅柿洗淨，入開水鍋煮10秒，撕去外皮，切成塊；黃瓜洗淨切絲。

2.將面下入開水鍋中，滴入兩滴油，放鹽，煮熟撈出，放入盆中用涼水浸涼後，瀝水撈出。

3.起油鍋，放入西紅柿塊，調入白糖、白醋、生抽、鹽，翻炒出沙。大火收濃湯汁，拌麪即可，放入黃瓜絲即可入食。

麻醬香拌麪

食材：掛麪200g，芝麻醬、油、芝麻油、鹽、糖

做法：

1.芝麻醬用少許熟的食用油調稀，加入適量的鹽、糖、素蠔油，攪拌均勻即可。

2.鍋裏水開後，把掛麪放入，煮至成熟，撈出後，過涼水，瀝水裝盤。

3.拌上少許的芝麻油防止麪條黏連，澆上第一步攪拌好的醬汁即可。

涼拌麪

食材：麪條400g、黃瓜1根，油、鹽、生抽、醋、姜

做法：

1.麪條下鍋煮熟，過涼水，撈出瀝乾水份；面裏調入少量的油攪拌均勻，防止黏連，接着放入冰箱冷藏。

2.香菜洗淨切碎，將面鋪在香菜上。

3.調入鹽、生抽、醋、姜，拌入黃瓜絲即可