雞肉炸醬韭菜面，上班族和小孩子最適合！

主料：

麪粉400克、韭菜100克、雞肉100克

輔料：

植物油30克、豆瓣醬10克

番茄醬火鍋底料10克、黃豆醬10克

姜2克、花椒粉2克、生抽5克、白糖1克

雞肉炸醬韭菜面的做法：

1、把韭菜洗淨切末，加破壁機裏，加水打成汁（150克）

2、把主題安裝好，加麪粉，加鹽，安裝好蓋，接通電源，安裝好量水杯，點功能選蔬菜面，點啟動，加韭菜汁，開始工作，等工作結束提示聲音滴滴麪條就出完了，待用。把雞肉洗淨切末，姜切末。

3、熱鍋涼油，油熱7成下番茄醬、豆瓣醬小火翻炒出紅油，加雞肉翻炒均勻上色，翻炒出香味

4、加生抽、花椒粉、翻炒均勻，加水翻炒均勻，轉小火熬製湯汁濃稠，加少許白糖翻炒拌均勻即可出鍋

5、湯鍋加水大火燒開，下韭菜面，大火煮開，加少許水再次煮來，撈起倒進涼水裏裏過量，撈起瀝乾水分，裝碗，加炒好的雞肉炸醬，拌均勻即可

雞肉炸醬韭菜面的做法小貼士：

1、每個地方的麪粉不一樣，所以加水量不一樣，想要麪條更勁道就和麪兩次，加點鹽和雞蛋，更勁道

2、炒醬時一定的小火炒，熬製醬時也的中小火熬製

3、麪條不喜歡吃涼的，過量以後再次回到煮麪條的湯裏拌拌，這樣麪條熱而勁道