豆腐皮這樣拌，香到骨子裏，米飯殺手就是它！
豆腐皮的食用方法非常繁多，無論是炒、煮、煎、拌等都是非常不錯的。天氣越來越熱，大家都變得越來越沒有食慾，隨便吃點兒什麼飯都會滿頭大汗。這時候我們就需要一些清爽可口、簡單美味的涼拌菜。豆腐皮用來做涼拌菜非常合適，涼拌豆腐皮的做法也非常簡單，是一道老少皆宜的美味菜餚。愛吃涼拌菜的朋友更是不能錯過了！
香辣豆腐絲
主料：豆腐皮300克
做法：
1、豆腐皮洗淨切成絲，用温水浸泡。
2、將浸泡好的豆腐絲入沸水鍋中汆一下，撈入涼開水內過涼。
3、豆腐絲撈出瀝水，放碗中待用。
4、紅辣椒去蒂、籽，洗淨，切成絲，香菜葉洗淨，切段。
5、將豆腐絲、紅辣椒絲、香菜段一起放入大碗內，加入辣椒油、鹽、味精、香油調味，拌勻裝盤即成。
小貼士：豆腐皮極富營養價值，不但含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素，還含有鉀、鐵、鈣等人體需要的礦物質。豆腐皮由於容易消化、易被人體吸收，而成為老、弱、婦、幼皆宜的一種食物。
