涼拌香椿豆腐的做法 怎麼涼拌香椿豆腐

香椿洗淨根部摘掉，鍋裏水燒開，香椿倒入水中焯燙一下，撈出控幹水分，香椿切碎，豆腐切丁，開水加鹽，焯燙豆腐後控幹水分，碗中加鹽和香油，再加少許開水拌勻，倒入焯好的豆腐和香椿上，拌勻即可。

怎麼涼拌香椿豆腐

主料：

香椿150g，嫩豆腐250g;

輔料：

鹽，香油

香椿拌豆腐的做法：

1.香椿洗淨，把根部摘掉;

2.鍋裏倒入適量清水燒開，將香椿倒入焯燙一下，顏色變綠後，撈出控幹水分;

3.香椿切成碎，豆腐切成小丁;

4.開水加鹽，焯燙豆腐後控幹水分;

5.取一個小碗，加入適量鹽和一大勺香油，再加少許開水攪拌均勻;

6.倒入焯好的豆腐和香椿上，拌勻即可。

小貼士：

1、豆腐要選擇口感比較好的嫩豆;

2、調料只需要鹽和香油這兩種，這樣最能襯托出香椿和豆腐的本味，如果喜歡其他味道的也可以加少許。