涼拌豆腐皮的做法 怎麼做涼拌豆腐皮

豆腐皮切絲，葱切絲，乾紅辣椒切段，香菜切段備用。炒鍋放底油，燒至六成熱，加花椒、乾紅辣椒、料酒、醬油、香醋、白糖、食鹽等調汁，燒開晾涼。加入豆腐絲，拌勻，加入葱絲、香菜，拌勻裝盤即可。

怎麼做涼拌豆腐皮

主料：

豆腐皮500g;

輔料：

葱段50g，花椒5g，食鹽20g，醬油10g，香醋10g，料酒10g，白糖10g，乾紅辣椒10g，香菜10g;

涼拌豆腐皮的做法步驟：

1豆腐皮切絲，葱切絲，乾紅辣椒切段，香菜切段，花椒數粒，白糖少許，備用；

2炒鍋放底油，小火燒至六成熱，加入花椒、乾紅辣椒、料酒、醬油、香醋、白糖、食鹽、清水調汁，燒開晾涼；

3加入豆腐絲，拌勻；

4加入葱絲、香菜，拌勻裝盤即可。

小貼士：

1、切豆腐皮時，儘量切長條，這樣比較入味；

2、調汁的時候，可以依據個人口味，適當增加辣味和鹹淡；

3、香菜和葱絲一定要最後放，拌勻裝盤即可。

涼拌豆腐皮是一道很簡單而且好吃的涼菜，用料比較簡單，調味可以根據自己的口感來把握，涼拌豆腐皮的做法你們學會了嗎?涼拌豆腐皮是夏季不可或缺的一道家常菜餚哦!