蘆筍的功效與作用及禁忌 蘆筍和黃瓜能一起吃嗎

導語：蘆筍是春季蔬菜，一般3、4月是蘆筍的豐收時節，蘆筍和其他的竹筍不同，它口感鮮嫩，入口香脆，備受大家喜愛，但是吃的時候要注意其禁忌，那麼，在飲食禁忌中蘆筍和黃瓜能一起吃嗎?下面為您介紹蘆筍的功效與作用及禁忌。

蘆筍的功效與作用及禁忌 蘆筍和黃瓜能一起吃嗎

食物功效(圖片來源：網絡)

1、 蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。

2、對於易上火、患有高血壓的人羣來説，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

3、對於懷孕的產婦來説，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。

4、經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。

蘆筍的禁忌：

痛風患者忌食：蘆筍中含有較豐富的嘌呤，痛風患者食用蘆筍後體內的嘌呤含量會升高從而加重痛風的病情。

對蘆筍過敏者忌食：蘆筍可能成為某些過敏體質者的過敏原，對蘆筍過敏的人如果食用了蘆筍，很可能會引起哮喘、頭痛或皮膚瘙癢等過敏症狀。

不高温煮食：在煮食蘆筍時，切勿用過高的温度加熱或烹飪，以免破壞蘆筍中的葉酸和維生素，不僅降低蘆筍的營養價值，還會影響它的口感。

不食用不新鮮劣質蘆筍：新鮮優質的蘆筍應當是莖粗大細嫩，表皮光亮不萎縮且無腐爛異味的。只有新鮮優質的蘆筍，才會給人帶來美味、營養又健康的享受。

買回來的蘆筍應正確儲藏：蘆筍買回來之後我們應當儲存在低温避光的地方，且最好在一個星期內食用完。

蘆筍和黃瓜能一起吃嗎

食物功效(圖片來源：網絡)

蘆筍可以和黃瓜一起吃，二者不想克。

搭配禁忌：

蘆筍+阿司匹林吃：蘆筍和阿司匹林對胃有較強烈的刺激，用蘆筍搭配阿司匹林吃會造成胃損傷。

蘆筍+ 白黴素吃：蘆筍屬於酸性食物，如果與白黴素一起食用，會降低白黴素的藥效。

蘆筍+ 氨茶鹼吃：蘆筍搭配氨茶鹼一起食用，會促進氨茶鹼的排泄從而降低氨茶鹼的藥效。

蘆筍+ 西葫蘆吃：蘆筍性偏寒涼，西葫蘆性質寒，兩種同屬寒性的食物一起吃可能會引起脾胃不適等症。

蘆筍最美味的吃法推薦：培根蘆筍卷

材料：西式奶培根500克，河蝦仁茸200克，蘆筍250克，精製油200克，生粉適量。

做法：

1、將西式奶培根切成12釐米長，平鋪在貼板上，灑幹生粉少許，用蝦仁茸均勻地鋪在上面。

2、用培根將8釐米長短的蘆筍包卷，成卷下五成熱的油鍋炸熟，倒入漏勺內瀝淨油，鍋內放入蘆筍卷對汁下鍋快速翻動即可裝盆。