雞肉怎麼做好吃 雞肉做法推薦

 雞肉十分鮮嫩可口，而且味道十分鮮美，很多烹飪方法都很適用，減肥的朋友也更應該多吃吃雞肉，特別是雞胸肉，因為脂肪少很適合減肥人羣食用。那麼雞肉怎麼做好吃，小編在這裏為您整理雞肉的做法，讓您一飽口福。接下來，小編就來詳細的來説説，雞肉做法推薦。

雞肉怎麼做好吃：大盤雞

材料：鮮雞一隻，土豆四個，皮帶面，青紅辣椒各一個，葱薑蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽。

做法：

第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆裏，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切乾淨。

第二步，多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。

第三步，倒入雞塊，葱薑蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。

第四步，加砂糖，鹽，料酒。

第五步，開始燜15分鐘。

第六步，倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。

第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。

第八步，略微翻炒後，可以出鍋了。

雞肉怎麼做好吃：辣子雞

原料：雞腿2只、幹辣椒60克、花椒15克、葱1根、姜1塊，熟白芝麻、水澱粉各適量。

輔料：醬油1湯匙、香油1/3湯匙、白糖半茶匙、白胡椒1/4茶匙、黃酒1湯匙、食鹽適量。

做法：

1、雞腿洗淨，剔去雞腿的骨，將雞腿肉切成丁;

2、生薑取大部分，切成片，剩下的切成絲，葱切成小段，幹辣椒切段;

3、雞丁加入薑絲、醬油、黃酒、白胡椒粉和鹽，抓拌均勻之後醃製10分鐘;

4、醃製好的雞丁加入水澱粉，抓勻;

5、鍋中倒入足量的植物油，燒至7成熱，放入雞丁，炸至斷生後撈出;

6、將雞丁再放入復炸，炸至表面變為金黃色，即刻撈出瀝乾油份;

7、鍋中倒入適量的新油，放入花椒，中小火炒至變色，再放入薑片、葱段、幹辣椒爆香;

8、放入炸好的雞丁，加入適量黃酒，翻炒均勻，加鹽調味;

9、將雞丁炒至香酥油亮後，加入白糖、香油，繼續翻炒均勻;

10、最後臨出鍋前撒上熟的白芝麻，即可。

雞肉怎麼做好吃：口水雞

材料：雞肉，鹽適量，料酒1勺，葱，姜，醬油，姜蒜汁，芝麻醬，花椒油，白糖，醋，味精，紅油，麻油。

做法：

1.將雞肉先用少許鹽醃15分鐘左右，鍋內上冷水，放入整個的雞腿，雞胸。注入冷水沒過雞肉表面，加適量的鹽、一勺料酒，葱姜煮熟。

2.加蓋用大火煮開後，打去上邊的浮沫。

3.然後轉中火煮5-7分鐘，煮好後別揭開蓋子 就加蓋燜10分鐘 利用鍋裏的蒸汽將雞肉全部蒸熟 這樣最大程度保證了雞肉的鮮嫩。

4.雞肉燜好後 撈出 放進冰水裏過涼 目的是讓雞肉緊縮 保持入口有彈性。

5.將醬油、姜蒜汁、芝麻醬、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油於碗中對成汁淋在雞條上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。

上面，小編為您總結了3種雞肉的吃法，希望大家能夠嘗試和喜歡。今天，關於雞肉怎麼做好吃，以及雞肉做法推薦小編就介紹到這裏了，希望能幫助到您。