火腿月餅的做法大全 中秋節雲南火腿月餅做法及配方

導語：月餅是中秋節傳統的時令小吃，月餅種類多達10幾種，內陷豐富。如蘇式酥皮月餅皮層酥鬆，色澤美觀，徽式小巧玲瓏，潔白如玉，廣式月餅皮薄餡足、鬆軟香甜等等。不知道你更偏好哪種口味的月餅呢?小編計較愛吃的是火腿月餅，這是雲南特色月餅系類之一，口感是八口酥而不飛屑，甜中鹹、鹹中甜令人回味無窮。如果你喜歡這款月餅不妨在家嘗試着烹飪下一吧。那麼火腿月餅怎麼做?小編為您介紹中秋節雲南火腿月餅做法及配方，火腿月餅的做法大全如下。

火腿月餅的做法大全

中秋節雲南火腿月餅配方

火腿200g 熟糯米粉70g 熟麪粉30g 玫瑰醬30g 蜂蜜50g 葡萄籽油40g 白酒10g 輔料小麥麪粉100g 轉化糖漿75g葡 萄籽油25g 梘水1g 奶粉10g

火腿月餅的做法大全

火腿月餅的做法大全步驟【1】轉化糖漿、梘水，油全部放入盆中，攪拌攪拌至完全溶合，加奶粉和麪粉

火腿月餅的做法大全步驟【2】和成麪糰，餳一小時左右。還是,從雲南買回來的宣威火腿，做雲南火腿月餅的最佳食材

火腿月餅的做法大全步驟【3】切成1釐米厚 的片，用温水浸泡，讓鹽泡出來一些，中間換兩次水，泡好的火腿上籠蒸20分鐘，蒸熟。至要瘦肉部分，肥的沒有用

火腿月餅的做法大全步驟【4】把火腿切成大米粒大小的碎丁，放入盆中，加蜂蜜、葡萄籽油，和玫瑰醬

火腿月餅的做法大全步驟【5】加白酒，先把火腿和蜂蜜、油拌均勻，浸泡一會兒，再和麪粉類的拌均勻

火腿月餅的做法大全步驟【6】抓一下能成團即可，把拌好的餡料放置一小時左右，讓其充分滋潤

火腿月餅的做法大全步驟【7】餡料分成40克的劑子，麪糰分成10克的劑子，用麪皮包起餡料

火腿月餅的做法大全步驟【8】模具中撒熟糯米粉，入模成型，烤盤噴水防裂

火腿月餅的做法大全步驟【9】.烤箱180度預熱5分鐘，入烤箱烤5分鐘後取出刷一層蛋液，繼續烤15分鐘，烤好的火腿月餅，非常的香哦。放置一天即回油

火腿月餅

中秋吃月餅小貼士

擔心月餅能量高，但是月餅只是日常總膳食的一部分。如果很愛吃月餅又擔心長胖，就適當減少其他食物，控制總熱量不要太多。 比如説，今天吃了月餅，就適當減少半碗米飯，三餐的菜色可以儘量清淡一些，多吃蔬菜水果，不獨戀大魚大肉。把月餅切成小塊和大家一起分享，還可以品嚐到多種口味。不過，月餅最大的問題是能量比較高， 每次吃的時候最好不要多吃。