夏天涼拌菜大全：8款爽口誘人涼拌菜做法推薦

導語：冬天吃火鍋那叫一個爽勁，而夏天不僅是空調、西瓜，再配上涼拌菜才是美好的夏天啊。夏季炎熱酷暑人體易食慾不振，此時不妨適當吃些涼拌菜，即可清熱解暑又能開脾胃。那麼夏季涼拌菜吃什麼好呢?想了解夏天涼拌菜大全請看下文。本站養生頻道為您介紹8款爽口誘人涼拌菜做法推薦吧。

夏天涼拌菜大全：涼拌西芹

夏天涼拌菜大全：涼拌西芹

原料：西芹一把、花生油少許、香油少許、鹽少許

做法：

1、將西芹的葉子摘去，洗淨。

2、將鍋內HR放上水，燒開放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可。

3、將西芹撈出放入冷水中過冷後，將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的)，切段，裝盤撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一個開胃菜。

夏天涼拌菜大全：涼拌金針菇

原料：金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔姜

做法：

1、金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿蔔切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲

2、然後油鍋燒熱，先下薑絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒 3、放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟

4、放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、鹹、辣、甜各有天下。

夏天涼拌菜大全：涼拌苦瓜

原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克、精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。 製作：

(1)將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1釐米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控淨水分。

(2)將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

夏天涼拌菜大全：冰白玉水果沙拉

原料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，蘋果，西瓜，青緹    都少許。白玉豆腐作為冰點的材料和各種水果搭配起來，冰鎮之後，滑嫩清爽，口感極佳。

做法

1、 把各種材料切成小塊，青緹最好去籽。

2 、在果盤上均勻的淋上牛奶，加點糖攪拌均勻，冰鎮後就可食用。 備 注：白玉豆腐較嫩不容易切，可放在冰箱冰鎮10分鐘後在切，一次吃不完還可以用水泡着放入冰箱冷藏。

夏天涼拌菜大全：涼拌菠菜

夏天涼拌菜大全：涼拌菠菜

原料：菠菜、琥珀花生

做法：菠菜2斤，洗淨後，切段。用爐子上沸水焯一下，待用。食鹽,味精少許，蒜粉，香油，一起攪拌均勻。最後可以放點琥珀花生仁。可以上桌啦，省時省事，營養豐富，爽口，是夏天的可口    涼菜， 提示：菠菜一定要洗乾淨，喜歡芥末的可放芥末油。

夏天涼拌菜大全：涼拌麪筋

原料：麪筋250克、鮮菇500克、筍尖50克、麻油、白糖少許、老抽2匙、生抽1匙。 做法：

1、將麪筋切絲。

2、鮮菇浸洗乾淨，和筍尖用佛水滾熟，撈出攤凍切絲。

3、用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌勻即成。

夏天涼拌菜大全：麻醬拌豆角

原料：鮮豆角、芝麻醬、精鹽、花椒油、薑末適量。

做法：

1、把豆角抽筋、折斷、洗乾淨，在開水鍋裏綽熟後涼水浸泡，撈出 管材耐壓試驗機 控去水，放到調盤裏。

2、再把芝麻醬用冷水調成糊狀，把花椒油燒熱，加人味精、精鹽薑末澆在豆角上，拌勻即即裝。

夏天涼拌菜大全：涼拌蘆筍絲

夏天涼拌菜大全：涼拌蘆筍絲

原料：鮮蘆筍300克、鹽、芝麻醬

做法：

將鮮蘆筍洗淨，削去老皮，然後切成細絲，加入適量的鹽、芝麻醬等調料拌勻，即可食用。蘆筍的抗病能力很強，在生長過程中無需打農藥，是真正的綠色無公害蔬菜。蘆筍含有維生素A、B1、B2、煙酸以及多種微量元素。現代藥    理研究證實，蘆筍有調節免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗寒冷、耐缺氧、抗過氧化等保健作用。