大寒吃什麼菜 10種鮮蔬換着吃饞鮮不膩

導語：大寒天氣雖然寒冷，但室外是乾冷乾冷的，北方室內很熱乎乎的，人們避寒都願意待在室內，這樣會造成內熱的。所以這時候不妨多吃些新鮮蔬菜，小編喜歡大寒這天這樣烹飪食療，回家炒一個小菜，也是放鬆和解壓。青蒜和杏鮑菇。臘梅香腸和四川醬臘肉。配在一起炒，很香很有味道。那麼大寒吃什麼菜?小編為你介紹10種鮮蔬換着吃饞鮮不膩哈。

1、大寒吃什麼菜 ：胡蘿蔔

冬季寒冷而乾燥，是胃病極易復發的季節，多吃些胡蘿蔔有助於養胃。胡蘿蔔的養胃祕訣就在於富含大量的胡蘿蔔素，能夠明目養神、滋潤腸胃。也就是中國醫學所認為：下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟。

2、大寒吃什麼菜 ：白菜

大白菜中的維生素C含量高達30mg-40mg/100g，在同類蔬菜中屬於高含量。維生素C有美容護膚的功效，再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季必備蔬菜。提醒大家，在烹飪白菜的時候，儘量選擇醋溜，因為維生素C在酸性環境中會得到更好的保留哦。

3、大寒吃什麼菜 ：蘑菇

經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。蘑菇含有多種維生素。很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素A，因此蘑菇有“維生素A寶庫”之稱。研究報道表明，蘑菇維生素A含量很高，如果在冬季常吃蘑菇能有效預防感冒。

4、大寒吃什麼菜 ：南瓜

南瓜含有豐富的粗纖維、維生素A和視黃醇，對於經常加班、熬夜的電腦一族有很好的養肝護目、潤腸減脂的作用，另外南瓜裏面含鉀尤多，且鉀鈉比例、鈣鎂比例非常合理，可以平衡體液鹽濃度，排水消除水腫。

5、大寒吃什麼菜 ：紅椒

辣椒中的辣椒素可促進新陳代謝，幫助人體抗寒抗潮，同時還有助於降低心臟病及動脈粥樣硬化的風險。吃辣也能讓人迅速獲得滿足感，從而吃得更少。需要提醒的是，吃辣也應該有度，否則會適得其反。

6、大寒吃什麼菜 ：白蘿蔔

俗話説，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”。冬季正是食用蘿蔔的好時節。冬天人的活動量減少，容易產生積食，蘿蔔既能清熱，又有助於消食化滯，不但不會上火，更起到很好的營養滋補作用，無疑是很好的選擇。

7、大寒吃什麼菜 ：香菜

中醫認為，香菜性味辛、温，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。香菜含揮發油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的，入食後可增加胃液分泌，增進食慾，調節胃腸蠕動，提高消化力。

8、大寒吃什麼菜 ：山藥

山藥是藥食同源的滋補佳品，特別適合冬季養生食用。其性平、味甘，具有健脾補肺、益腎固精等多種功效。山藥黏液質含有膽鹼，可防止體內脂肪沉積在血管壁，保持血管彈性，預防動脈粥樣硬化，還可強化肝臟和腎臟的結締組織，保持消化道、呼吸道及關節腔的潤滑。

9、大寒吃什麼菜 ：菠菜

菠菜是很好的養生食物。它味甘、辛、性涼，入腸、胃經，具有滋陰平肝、潤腸止渴、補血止血、通血脈、助消化、利五臟的功效，既可以補肝養血，又具有改善人體新陳代謝、增強人體抵抗力的作用。

10、大寒吃什麼菜 ：蓮藕

蓮藕通常都是在冬天的時候成熟，因此冬天是吃蓮藕的最好時節。冬天的蓮藕與其他季節相比，是更加的鮮嫩可口，而且營養價值也更高。中醫認為，蓮藕味甘性涼，能清熱生津，涼血止血，補益十二經脈血氣，平體內陽熱過盛、火旺，熟食蓮藕能補益脾胃、止瀉、益血、生肌。

》》》二十四節氣之大寒節氣（專題）

大寒養生推薦

大寒吃什麼好 陽氣上升多吃温熱食物好禦寒

大寒吃什麼養生 多吃12種食物暖身抵寒

大寒吃什麼蔬菜 10種營養蔬菜通腸道好味道

大寒吃什麼水果好 寒天吃水果潤潤腸胃解解渴

大寒吃啥好 4種媽媽會烹飪的節令美食

大寒吃什麼傳統食物 細數5種大寒節令美食

大寒吃什麼水果養生

大寒吃什麼傳統食物

大寒吃什麼 大寒養生潤燥茶

大寒吃什麼 大寒養生感冒食療方

大寒吃什麼 大寒養生禦寒鮮湯

大寒吃什麼 大寒養生補腎食療

大寒吃什麼 大寒養生養胃粥