秋葵焯水後能過夜嗎 秋葵焯水後能不能過夜

一般並不建議秋葵焯水後過夜。秋葵焯水之後最好趁早食用，不宜過夜保存，一方面是因為時間過長，秋葵會隨着時間的延長而流失一部分營養成分，在食用價值上會有所降低，另一方面是因為秋葵過夜保存中，會滋生一定量的細菌等有害物質，可能會出現異味、腐爛等變質情況，因此秋葵焯水之後，及時烹飪較好，在口感和營養上都比較上乘。

秋葵是錦葵科秋葵屬，素有蔬菜王之稱；原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。其莖圓柱形，疏生散刺，葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。其花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形，花萼鐘形，密被星狀短絨毛。其花黃色，內面基部紫色，花期5-9月。其蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。它喜温暖，怕嚴寒，耐熱力強，對土壤適應性較廣，不擇地力，但以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜。