粽子生的保存還是熟的保存 新鮮粽子生的保存還是熟的保存

熟的。粽子的主要成分是糯米，在製作粽子之前，糯米需要充分進行浸泡使其吸水膨脹。而糯米中含有豐富的蛋白質、脂肪等成分，生粽子很容易受到細菌的污染，粽子在加熱的過程中，高温會殺死粽子裏面的細菌和微生物，放涼後保存在冰箱裏面可以保存較長一段時間。粽子直接凍冰箱容易脱水，口感會迅速變差，再吃時粽子就會又乾又硬，多種口味放在一起還容易串味，所以沒吃完的粽子千萬不要直接凍冰箱裏。

粽子包完不煮怎麼保存

冷凍保存。粽子包好後如果不煮的話，其粽葉包裹着生米以及裏面的餡料，由於水分充足，營養豐富，非常容易滋生大量的細菌，從而發生變味變質的現象，一般放不了多久就不能吃了，建議沒有時間煮的話，直接放到冷凍層保存，可以放一星期左右再煮熟，不過冷凍過的生米粽子口感會下降，最好儘快煮熟食用為好。

沒吃完的粽子怎麼保存

烘乾保存：粽子用水煮熟後比較濕，沒吃完的話可以把它放進炒鍋裏，開小火慢慢加熱，用不了5分鐘粽子的水分就會被烘乾，粽葉變得很乾燥，但不要弄糊了。當粽子表面的水分都蒸發後，放涼後用袋子裝起來保存就行了。這種方法處理的粽子口感變得比較筋道，不如新鮮的粽子那麼軟糯，很多人都喜歡這種口感。

冰箱冷凍：冰箱冷凍，不是直接把粽子凍進冰箱裏。準備一卷保鮮膜，把粽子挨個都包裹起來，隔絕空氣。把包好的粽子放進乾淨的保鮮袋裏，然後密封好，我們可以按量分裝，一袋就是一次的量，每次拿一袋就行了。裝好後放進冰箱冷凍室裏冷凍，這樣保存半個月都還很新鮮。

真空保存：粽子包好後，要是一次吃不完，最好不要一次性全煮了，把生粽子用密封的真空袋裝起來，然後抽出空氣，就變成了真空狀態，再放進冰箱冷凍室冷凍就行了，放1個月也和新鮮的一樣。不同的餡料，最好用真空袋分開裝，並且用馬克筆或標籤標註一下，這樣拿取時更方便。