雞蛋買回去可以乾乾淨淨洗個澡嗎 雞蛋買回去可以洗嗎

雞蛋買回去最好不要洗。因為雞蛋表面佈滿了人眼看不見的小孔，被一層膠狀物質封住，使細菌不能侵入回，蛋內水分也不宜蒸答發，保護了雞蛋。如果用水沖洗，蛋類上的膠質便溶解在水中，蛋殼小孔全部暴露，細菌便可從小孔乘虛而入，在蛋內孽生，破壞蛋內組織，使新鮮雞蛋很快變成臭蛋。可以用濕布擦乾雞蛋表面，再放入冰箱。

雞蛋的儲存技巧

1、找到一個空盒子，然後在裏面放一些穀物或者黃豆之內的，注意不能放一些味道特別大的東西在裏面，然後把雞蛋覆蓋住即可。2、在雞蛋的表面塗一層食用油或者豬油，這樣能防止細菌進入，保存時間也是很長的。

雞蛋的營養價值

雞蛋富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。一箇中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的。