雞蛋買回去後能幹乾淨淨給它洗個澡嗎 雞蛋買回家能不能洗洗

導語：很多人把雞蛋買回家之後，都喜歡洗一遍，覺得這樣比較衞生。但這樣做真的對嗎？其實，從衞生角度來看，雞蛋市場、超市確實被很多人摸過，洗一遍措施會乾淨一些。但，到底雞蛋買回家能不能洗洗呢？你覺得雞蛋買回去後能幹乾淨淨給它洗個澡嗎？一起來了解。 

雞蛋買回去後能幹乾淨淨給它洗個澡嗎  雞蛋買回家能不能洗洗

雞蛋保存

最好不要。雞蛋的外殼有一層白霜狀膠質薄膜，它將蛋殼表面成千上萬個小氣孔封閉起來。可以阻止細菌入侵，防止水分散失，額外清洗反而會加速變質。

如何保存？

1、雞蛋拿回家，不要放在潮濕的地方，另外也不要將雞蛋放置在權密封的盒子裏！

2、小頭朝下大頭朝上放置，因為在雞蛋中，有一端是空的沒有蛋液，我們又稱之為氣室。為了防止雞蛋散黃，讓雞蛋保存的更久，把雞蛋的小頭朝下放，雞蛋裏面的氣體可以讓蛋黃減少與蛋殼壁接觸的機會，就不容易出現粘連以至於散黃。

3、不要與洋葱等味道比較重的食物放置在一起，因為雞蛋表面會有許多小氣孔，氣味較重的食物會穿過小孔，使雞蛋變質。

4、不要擦洗雞蛋表面，雞蛋買回家千萬不要用水清洗，因為雞蛋外面會有一層天然的保護膜，清洗掉之後會縮短雞蛋的保存期限，使得細菌更容易進入雞蛋內部，從而讓雞蛋保存時間變短。

5、當然，現在每個家庭幾乎都有冰箱，將雞蛋放在冰箱裏可以保存很久，一般情況下可以保存30天至45天。

雞蛋壞了怎麼辨別？

雞蛋

1、光線觀察

好雞蛋和壞雞蛋在燈光下是不一樣的。好雞蛋對着光，呈半透明狀，略微帶紅色，且能清楚地看出蛋黃的輪廓。差一些的雞蛋即使對着強光，也依然透不出光，看起來還很昏暗。 

2、搖晃聽聲

在耳朵附近輕輕地搖一下雞蛋，如果沒有聲音，説明整個雞蛋氣室、蛋黃完整，壞雞蛋搖起來能聽到水聲。 

3、細查蛋殼

好雞蛋的蛋殼顏色鮮明，摸起來粗糙；壞雞蛋的蛋殼顏色發黑，摸起來光滑，有的壞雞蛋上還有紅色或黑色的黴點。

4、轉動雞蛋

將雞蛋放置平面上，用手指輕輕一轉，新鮮蛋轉動時，蛋殼裏有阻力，轉兩三週便停下；壞蛋則轉得長且快；如蛋轉得不快不慢，則證明已不夠新鮮。

5、水浸法

將雞蛋放在冷水盆中，如果在水底平躺着，就是剛產出不久的新鮮蛋；若傾斜或直立在水中，這枚蛋在常温下就可能存放了10天~20天以上，還是可以吃的；如果漂浮在水面上，便表明這枚蛋已經變質為壞蛋，就不能吃了。

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