注意了！這五種炒菜習慣竟存致癌風險？！為了家人健康一定要看看！

很多時候炒菜沒注意的小習慣，會危害我們的身體健康，下面這些壞習慣你有嗎？

不 刷 鍋 繼 續 炒 菜

有些人犯懶，看着鍋不太髒就不刷了，其實這些看似乾淨的鍋，表面會附着油脂和食物殘渣，如果再次進行高温加熱的話，很可能會產生苯並芘等致癌物質。而且殘留的食物也會被燒焦，存在致癌隱患。

等 到 油 冒 煙 時 才 下 鍋

一般我們使用的壓榨類植物油，起煙點通常在107度到180度之間，而精煉類植物油的煙點，可達230度，所以如果等到油冒煙時才下鍋，而鍋中早就因為高温產生了大量的有害物質。

用 剩 油 炒 菜

油經過高温反覆使用，很容易產生致癌物質，如苯並芘、醛類等，所以説，食用油最好只用一次，最多也不能超過三次。

做 菜 先 過 油

好多人喜歡先將食材在油裏過一下，撈出來再炒，這樣的菜品雖然氣味香濃，但是很容易導致油脂攝入超標，且破壞了菜品本身的營養。

炒 素 菜 也 加 很 多 油

蔬菜本身吸油性很強，如果油太多，不利於我們消化吸收，小編建議每道素菜的放油量不要超過一湯匙哦~