響油娃娃菜的做法 響油娃娃菜怎麼做
娃娃菜洗淨,連續2次對半切開,小米椒、蒜切末,葱切葱花;碗中放蒜末、生抽、醋、蠔油、白糖拌勻調成醬汁;水燒開,放娃娃菜焯水至斷生,撈出瀝乾水分,放入盤中,淋上調好的醬汁,撒上小米椒圈、葱花;油温燒至8成熱,關火,將熱油淋在娃娃菜上即可。
響油娃娃菜怎麼做?
主料:
娃娃菜300克;
輔料:
小米椒2個,蒜3瓣,葱2根, 蒜末,生抽1勺,醋半勺,蠔油半勺,白糖1勺;
響油娃娃菜的做法步驟:
1.娃娃菜洗淨,連續2次對半切開,小米椒2個切圈、蒜3瓣切末,葱2根切葱花;
2.碗中放入蒜末、生抽1勺、醋半勺、蠔油半勺、白糖1勺拌勻調成醬汁;
3.鍋中放入適量水燒開,放入娃娃菜焯水,至娃娃菜斷生,撈出瀝乾水分,放入盤中;
4.淋上調好的醬汁,撒上小米椒圈、葱花;
5.鍋中放入適量油,油温燒至8成熱,關火,將熱油淋在娃娃菜上即可。
小貼士
娃娃菜是種“超小白菜”,但它的鉀含量卻比白菜高很多。據測定,每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀,而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。
響油娃娃菜是一道很有特色的家常菜,不僅味道清爽,也很有營養價值,娃娃菜是很常見的食材,這道響油娃娃菜的做法簡單而且快速,非常適合在家裏做。