湖南大娘做年貨, 原來豆腐還可以這麼吃！

眼看着就要過年了，每家每户都準備了一些年貨，湖南大孃家也不另外，這個年大娘買了三桌老豆腐來做血豆腐，在有些地方叫血丸子，一桌豆腐36元錢，她又買了15斤的豬肉的三斤的豬血，豬血是麼有凝固的那種，做好之後炒起來也很美味。我才知道豆腐原來還可以這麼吃，實在是太美味了，來看看大娘家是怎麼做的。

買回來的老豆腐用袋子裝起來，然後壓掉水分。

把豆腐和肉一起放到一個盆裏，雙手壓碎豆腐，把豆腐壓到沒有疙瘩。

拌均勻之後，加入鹽、胡椒粉、花椒粉、豬血。給拌均勻，一定要拌均勻。

大娘再把豆腐團成一個個球，團的時候要壓實，表面團光滑。

團好的血豆腐放到太陽底下曬。

曬到血豆腐變得有點黑了，就放到木炭上面烤，血豆腐烤上兩天，烤到掉油，這個原因是掉油了，説明裏面的肉入到了豆腐裏，豆腐和肉融合在一起。

血豆腐做好之後可以放到冰箱冷凍，放上一年都可以，吃的時候直接切皮蒸，或者是切片了炒。

配上辣椒炒也很不錯。

很美味的一道血豆腐。