最受歡迎的5道家常菜，做的好吃有祕訣！

【咖喱雞肉飯】1.雞腿去骨切丁開水汆燙撈出，胡蘿蔔切塊，土豆切塊，洋葱切絲備用；2.鍋中放油爆香葱姜，下入雞塊略炒；3.將雞肉丁炒至變成白色，放入其他配菜翻炒均勻；4.放入咖喱塊，加入少量開水，用文火燉；5.燉至土豆軟爛，湯汁濃稠，調入鹽、味精調味6.盛出淋在米飯上。

【木瓜雞柳】雞脯清洗乾淨，切成條狀，加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌勻，冷藏半小時以上；木瓜對半切，去籽刨皮，同樣切成條狀；熱油鍋放入薑絲爆香，下雞肉煸炒，淋米酒炒至變色，加少許鹽調味； 加入木瓜炒勻，至木瓜軟熟，撒胡椒粉兜勻即可。

【剁椒辣炒雞胗】雞胗清洗乾淨後切薄片，加薑末、紅剁椒、料酒醃製20分鐘左右;長青椒洗淨去籽切段，葱薑蒜切片;熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒、姜、葱、蒜炒香;放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生;加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可裝盤。

【椒鹽蘑菇】把素菜做出來肉味兒，那才叫本事！1鮮蘑菇適量，撕成條，熱水煮熟，涼水衝，待涼2用手攥去水份，加雞蛋一個、麪粉適量，調成糊狀；五香粉、鹽調味3鍋下適量油，待油熱後放入調好糊的鮮蘑菇，炸熟即可。撒上椒鹽，非常好吃。

【白蘿蔔燜豬蹄】1.把豬蹄在涼水中煮開後去除浮沫撈出洗淨2.準備生薑、辣椒、桂皮、八角3.鍋中稍放點油，煸炒豬蹄、桂皮等，放入料酒去腥，再放老抽、生抽4.放冰糖，放入沒過豬蹄的開水，大火煮開後改小火5.白蘿蔔切塊6.等豬蹄酥爛時放入蘿蔔7.放鹽8.等白蘿蔔酥爛時大火收汁撒上葱花即可。