酸菜雞的做法 怎麼做酸菜雞好吃

酸菜切段，泡薑切片，姜蒜切片，泡椒切段，油温6成熱，放姜蒜片、幹辣椒、花椒炒香，放雞肉炒勻，加生抽、泡姜、酸菜、泡椒翻炒勻，加清水煮5分鐘，加雞精拌勻盛出，撒上幹辣椒、花椒、蒜末、葱花，淋上熱油即可。

怎麼做酸菜雞好吃

主料：

雞腿400克，酸菜200克;

輔料：

泡姜2塊，泡椒2個，小葱2根，姜1塊，蒜5瓣，幹辣椒4個，花椒2克;

酸菜雞的做法：

1.酸菜切段，泡薑切片，姜蒜切片，泡椒切段。幹辣椒剪成段。雞腿切小塊；

2.油温6成熱，放入姜蒜片、幹辣椒、花椒炒香，放入雞肉炒勻，加入生抽1勺、泡姜、酸菜、泡椒翻炒均勻；

3.加入適量清水煮5分鐘，加入雞精半勺拌勻盛出。撒上幹辣椒、花椒、蒜末、葱花，淋上熱油即可。

小貼士

1、酸菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩;不但能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。

2、酸菜發酵是乳酸桿菌分解青菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收後能增進食慾，促進消化，同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失。本草綱目有記載：雞肉有温中益氣，活血脈，強筋骨之功效。温中、益氣、補精、添髓。治虛勞羸瘦，病後虛弱。

酸菜雞香氣撲鼻，酸爽的味道讓人馬上胃口大開。咬一口雞肉，肉質滑嫩，融合了泡椒和酸菜的香味，那酸辣的口感，保證你吃一次就能愛上它。離骨的雞肉，酸爽的口感。酸菜雞的做法已經介紹完了，喜歡吃的小夥伴可以在家裏做一做。