酸菜燉土豆的做法 酸菜燉土豆的家常做法
酸菜燉土豆是一道傳統菜餚,不僅味道好,也是人們生活中下飯必備。你知道酸菜燉土豆的做法嗎?今天就教大家做這道菜,簡單幾步就能完成,口感鹹香,色澤鮮豔,有開胃下飯的作用,喜歡吃就一起來做吧!
菜燉土豆的家常做法
食材:
酸菜100克、土豆300克、蒜2瓣、姜1克、大葱2根、食用油20克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、白糖1克、水澱粉4克
酸菜燉土豆的做法:
1、土豆去皮切條,再放入清水中洗掉澱粉,撈出瀝乾;
2、蒜切粒,姜切末,大葱切片;
3、鍋中倒入適量油,燒熱後下入土豆條,中小火炸6分鐘左右,炸至表面微焦,撈出;
4、鍋中留底油,下入姜、蒜、大葱炒香、調入鹽、生抽、老抽、白糖和清水翻炒均勻,放入酸菜和炸好的土豆條燉15分鐘;
5、最後淋入水澱粉,收汁即可。
小貼士:
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份,富含維生素C,氨基酸,膳食纖維等營養物質,由於酸菜採用的是乳酸菌優勢菌羣的儲存方法,所以含有大量的乳酸菌,有資料表明乳酸菌是人體腸道內的正常菌羣,有保持胃腸道正常生理功能之功效。