天麻燉腦花怎麼做 天麻燉腦花的做法

腦花就是豬腦，味道鮮嫩，也有着很高的營養價值，所以不少人愛吃。腦花最常見的吃法是烤腦花，其實腦花還可以燉湯，加上天麻一起燉，滋補效果更好，今天就教大家這道好吃的天麻燉腦花，喜歡的小夥伴一起來做吧！

天麻燉腦花怎麼做

食材：

豬腦200克、天麻10克、生薑1塊、葱白1段、花椒5克、料酒1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉2克

天麻燉腦花的做法：

1、天麻切片，大葱白切段，薑切片；

2、鍋中加水，放入豬腦，加入料酒、少許鹽，水開後煮3分鐘撈出；

3、準備砂鍋，放豬腦、天麻片、薑片、花椒、大葱段，加水沒過豬腦，煮沸後撇去浮沫，小火燉30分鐘；

4、最後，加入鹽和胡椒粉即可。

小貼士：

腦花含有多種對人體有益的營養成分，像蛋白質和脂肪以及鈣鐵與磷等微量元素，就都是腦花中最重要的存在，另外維生素B和煙酸也是腦花的主要營養成分，人們食用以後快速把這些營養吸收和利用，能促進身體代謝，提高身體機能。