冬至羊肉怎麼吃暖身又養生？蘿蔔配羊肉香辣做法！

冬至吃羊肉，羊肉含有豐富的蛋白質，具有補腎壯陽、暖中祛寒、温補氣血、開胃健脾的功效。為了給冬季再添上一點暖，做個香辣味的羊肉再配上蘿蔔，簡直完美！

主料：白蘿蔔、帶骨羊肉

輔料：植物油、鹽、花椒粒、草果、小茴香、姜、老抽、辣皮子、豆瓣醬

做法：

1、把羊肉切塊洗淨，涼水下鍋煮開撈起，白蘿蔔洗淨切塊，薑切片、辣皮子泡泡洗淨切末

2、熱鍋涼油，油熱7成下羊肉翻炒出水分，加老抽翻炒均勻，加豆瓣醬翻炒出紅油出香味

3、加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味

4、加水大火燒開，轉到砂鍋裏，中小火燒40分鐘左右

5、加白蘿蔔翻炒均勻

6、加鹽，再燒到羊肉和蘿蔔熟透，大約20分鐘左右

7、加雞精翻均勻即可

小貼士

1、燒羊肉時，一次性加足夠，水要蓋住羊肉，帶骨羊肉燒的時間比較長耗水多

2、加蓋燒熟的比較快一些，但是火候需要小一些