冬天可以種什麼菜 適合寒冬種的蔬菜推薦
導語：冬季氣候寒冷，並不是所有蔬菜都能在低温下存活的，所以如果要種，就要種一些比耐寒的蔬菜。當然，每個地區氣候不同，適合種的蔬菜也不同。那麼冬天可以種什麼菜呢?下面一起來看看下面的適合寒冬種的蔬菜推薦。
冬天可以種什麼菜 適合寒冬種的蔬菜推薦
冬天種菜
1、葉菜類：(1)生菜：生菜是萵苣屬類蔬菜，喜冷涼環境，而且發芽快、適應性強、容易栽培、生長期短，能夠耐低温，很適合冬季種植，其次生菜含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、各種維生素，因此也有很好的食療效果。(2)菠菜：菠菜屬於耐寒蔬菜，耐寒性強，適於沙壤或粘土壤生長，根和葉子可以食用，除了盛夏之外，全年都可以栽種，各地都可以栽培，越冬的菠菜味道更好。(3)茼蒿：茼蒿屬於半耐寒性蔬菜，適合在冷的環境中生長，在安徽、福建、廣東、廣西、廣州、海南、河北、湖南、吉林、山東、浙江都有栽培，茼蒿具有菊科植物特殊的氣味，具健胃作用。(4)白菜：白菜喜歡寒冷和潮濕的天氣，幼苗時期需要温暖的天氣，但開始包心後，即使降霜也不怕，能夠適應冬季的温度，嚴寒反而使白菜心包得更結實，口味更加甘嫩。
除了上面的幾種葉菜類之外，還有油麥菜、油菜、快菜、雞毛菜、莧菜、烏塌菜等這些蔬菜也是適合冬天種的。
2、蘿蔔類：(1)白蘿蔔：白蘿蔔一年四季都可以種植，屬於為半耐寒性蔬菜，種子在2℃—3℃時都可以發芽，秋冬季是一年中蘿蔔種植的主要季節。(2)胡蘿蔔：胡蘿蔔喜歡害冷的氣候以及相對乾燥的空氣條件，當土壤温度穩定在8度以上就能播種。
3、葱香類：(1)香菜：香菜為喜陰耐寒性，長日照植物，適宜較涼爽濕潤的環境條件，在高温季節條件下會生長不良，因此很適合冬天種植，其次食用香菜還有健胃消食的作用，很適合冬季種植以及食用。(2)葱：葱屬低温長日照作物，不耐炎熱，種子在2℃—5℃時仍可發芽，適應性較強，易栽培，中國南北各地都有種植。(3)蒜：大蒜屬耐寒長日照植物，適宜温度在零下5℃-26℃，大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強，能夠越冬，而且在我們的生活中具有殺菌消毒的作用。(4)韭菜：韭菜喜歡冷涼的氣候，抗寒耐熱，適應性強，易栽培，全國各地到處都可以種植。
4、甘藍類：(1)西藍花、花菜：屬低温長日照作物，喜喜歡寒冷和潮濕的天氣，不耐高温乾旱，適應性較強，易栽培。(2)甘藍(包菜)：甘藍屬於較耐寒的蔬菜，可以忍受零下5-6℃的低温，適合在腐殖質豐富的粘壤土或砂壤土中種植，嚴寒反而使得捲心菜長得更結實，口味更加甘嫩。
5、菊科類菊科類的蔬菜可以種植萵苣、苦苣、菊花葉等，都是半耐寒的蔬菜，喜冷涼，稍耐霜凍。
冬季蔬菜如何管理?
冬天種菜注意事項
一、大風天氣蔬菜管理
進入冬季，大風天氣頻繁發生，對日光温室、塑料大棚等設施蔬菜和露地大蒜生產危害極大，刮壞棚膜、地膜，刮飛草苫等現象經常發生，造成棚內蔬菜和露地大蒜遭受凍害，生產受損，應引起高度重視。
防護措施：
1、及時檢查、加固棚室骨架等基礎設施，修復破損的棚膜，在大風來臨前關閉放風口，密閉棚室，拉緊壓膜線、壓膜繩，壓好草苫等覆蓋物。
2、大蒜管理要適時澆凍水，嚴密覆蓋地膜，實行地膜全覆蓋，冬季注意保護好地膜，破損處及時用土封壓，可於地膜上蓋一部分玉米秸以壓膜防風。
二、雨雪天氣蔬菜管理
雨雪水易浸濕設施外覆蓋物，引起日光温室、塑料大棚骨架受壓增加，致使骨架不堪重負而斷裂、受損，造成棚室坍塌、棚內蔬菜受凍死亡，蔬菜生產遭受巨大損失。
1、注意收聽、收看天氣預報，密切關注天氣變化情況，及早採取有效措施。
2、在草苫等設施覆蓋物上面加蓋一層塑料薄膜，保持覆蓋物乾燥，提高保暖效果。
3、在大雪來臨時安排專人守護，及時清理棚面積雪，並將積雪運出田地，防止因化雪降低地温，以利提高設施內温度。
4、增加棚內支柱，提高抗壓能力。大雪容易造成棚面壓力增大，為有效增加骨架的抗壓性，可臨時在距温室前沿3米處設一排活動立柱，提高温室耐壓性能。
三、連陰低温天氣蔬菜管理
設施蔬菜生產以太陽光照為主要能源，冬季連續數天陰天對蔬菜生產影響極大，低温弱光易造成作物生長停滯或遭受凍害，從而造成減產。
1、應及時收聽、收看天氣預報，在連陰低温天到來之前，提前噴防病藥劑或葉面肥，增強蔬菜抗低温能力。
2、採取措施，提高温度。連續陰雪天氣，棚內温度較低，應採取措施提高棚內温度。有條件的可採用火道加温、加温爐加温，充分提高棚內温度，保證蔬菜植株安全度過低温季節。
3、在連陰天情況下，草苫要晚揭早蓋，充分利用散射光增加棚室光照，在棚室後牆掛反光幕增光;及時清掃温室棚膜，保證棚膜整潔乾淨，增加透光率;也可在棚室內安裝日光燈、沼氣燈等進行燈光補光，促進植株光合作用。
4、為減輕設施內蔬菜病害發生和發展，儘量降低室內空氣濕度是關鍵。冬季要嚴格控制澆水，作物表現乾旱時可選晴天於膜下澆小水;在用藥防治蔬菜病害時，儘量選用粉塵劑或煙霧劑。
5、及時摘除植株下部老葉，增強陽光對地面的直射量，提高地温，促進新根生長，也可減少葉面蒸騰量，防止植株過多失水萎蔫。
6、防止發生“閃”苗。連續陰天，突然轉晴後不要全部揭開草苫，防止剛度過災害性天氣的秧苗突見強光，棚內温度驟增，使秧苗加大水分蒸騰而發生萎蔫，應採取揭“花苫”的方式進行管理，即間隔揭苫，蓋回頭苫，並且反覆揭蓋，等植株不再萎蔫、恢復生長後，再全部揭開草苫。
7、對於受冷害較重的棚室，要及時摘除幼果，保證植株生長所需營養，防止由於低温弱光造成植株早衰;對於無法恢復的棚室要及時清除，補種其它蔬菜作物。
