春季養生菜譜：大蒜豆腐魚頭湯+蝦仁韭菜
春季養生菜譜：大蒜豆腐魚頭湯+蝦仁韭菜
養生，動詞也，原指道家通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫事活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意;所謂養，即保養、調養、補養之意。總之，養生就是保養生命，使之綿長的意思。那如何養生呢？養生吃什麼？下面為你介紹春季養生菜譜。
春季養生菜譜：大蒜豆腐魚頭湯
食譜原料：
主料：鮮魚頭500克，鮮大蒜100克，豆腐3塊。
調料：花生油、鹽各適量。
製作方法：
1.大蒜洗淨，切片;豆腐洗淨，切片。
2.魚頭開邊，去鰓洗淨。
3.豆腐、魚頭分別下油鍋煎香，剷起，放入開水煲內，加入大蒜片，大火煮滾，改小火燉30分鐘，加鹽調味即可。
春季養生菜譜：蝦仁韭菜
材料：蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油(油食品)各適量。
製法：先將蝦仁洗淨水發漲，約20分鐘後撈出淋幹水分待用;韭菜摘洗乾淨，切3釐米長段備用;雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱後下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。
功效：補腎陽、固腎氣、通乳汁。
