大米營養價值高嗎 吃大米有什麼好處
導語:説到“大米”,大家再熟悉不過了,它是我們生活中最常見的主食。雖然其各種營養素的單個含量不是很高,但因其食用量大,總體上是具有很高營養功效的,所以被譽為“五穀之首”。大家每天都會食用大米,但你知道吃大米有什麼好處嗎?大米營養價值高嗎?今天,本站就為大家一一介紹!
大米被譽為“五穀之首”,它是我們生活中最常見的主食。
大米營養價值高嗎
在每百克大米中,含蛋白質(蛋白質食品)6.7克,脂肪0.9克,碳水化合物77.6克,粗纖維0.3克,鈣(鈣食品)7毫克,磷136毫克,鐵(鐵食品)2.3毫克,維生素B1 0.16毫克,維生素(維生素食品)B2 0.05毫克,煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克,纈氨酸394毫克,亮氨酸610毫克,異亮氨酸251毫克,蘇氨酸280毫克,苯丙氨酸394毫克,色氨酸122毫克,賴氨酸255毫克等多種營養物質。
吃大米有什麼好處
1、降壓
大米粥和米湯中所含的優質蛋白質,可以使血管保持柔軟,達到降血壓的目的。
2、促進肌膚新陳代謝
大米對肌膚具有很高的滲透性,能維持細胞的柔軟和濕潤,有效保持肌膚表面水分,還能促進肌膚新陳代謝、抑制肌膚髮炎。
3、預防腳氣病
大米中的B族維生素和維生素E,不僅有預防腳氣病的食療效果,對維持人體血糖平衡也有重要作用。
4、防止肌膚被裂
大米中特有的成分谷維素,被稱為“美容素”,是植物行的黑色素抑制劑,性質温和,無副作用。同時,還能降低毛細血管脆性,提高肌膚末梢血管循環機能作用,進而防止肌膚被裂和改善肌膚色澤。
大米注意事項
1、大米作為粥更易於消化吸收,但製作大米粥時,千萬不要放鹼。因為大米是人體維生素B1的重要來源,鹼能破壞大米中的維生素B1,會導致B1缺乏,出現腳氣病。
2、不能長期食用精米,而對糙米不聞不問。因為精米在加工時會損失大量營養,長期食用會導致營養缺乏。所以應粗細結合,才能營養平衡。
3、用大米制作米飯時一定要“蒸”而不能“撈”,因為撈飯會損失掉大量維生素。