蒜苗的功效與作用 蒜苗的做法大全

導語：蒜苗又叫青蒜、蒜薹，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗。其營養價值較高，含有豐富的維生素C以及蛋白質、硫胺素、胡蘿蔔素等營養成分，所以食用可補充我們身體所需的營養物質。蒜苗想必大家都吃過吧，但是有多少人知道吃蒜苗有什麼好處呢?如您還不是太瞭解，今日不妨就隨本站小編一起去看看蒜苗的功效與作用都有哪些吧!此外，還有蒜苗的做法大全介紹哦!

蒜苗又叫青蒜、蒜薹，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗。

蒜苗的功效與作用

蒜苗較大蒜來説，藥性較輕，具有醒脾氣，消穀食，行滯氣，暖脾胃，消癥積，解毒，殺蟲的功效。治飲食積滯，脘腹冷痛，水腫脹滿，泄瀉，痢疾，瘧疾，百日咳，癰疽腫毒，白禿癬瘡，蛇蟲咬傷。用於感冒、菌痢、阿米巴痢疾、腸炎、飲食積滯。

蒜苗的做法大全

一、蒜苗炒肉絲

材料：蒜苗，豬裏脊肉，色拉油，食鹽，香醋，剁椒，蒸魚豉油，白糖。

做法：

1、蒜苗洗淨後切成小段，豬肉洗淨切細絲;

2、起油鍋下肉絲滑炒至變色後加入蒸魚豉油、剁椒、鹽與白糖繼續翻炒;

3、下入蒜苗翻炒後沿着過邊滴幾滴香醋即可。

、

蒜苗的做法大全之蒜苗炒鴨肉

二、蒜苗炒鴨肉

材料：蒜苗，鹽水鴨，色拉油，食鹽，料酒，生抽，白糖。

做法：

1、將蒜苗清洗乾淨後用刀背拍碎切成小段;

2、準備好熟的鹽水鴨切成小塊，起油鍋加入鴨肉翻炒;

3、加入生抽、料酒炒至壓碎變脆後剷出;

4、鍋底留少許油加入蒜苗快速翻炒後再倒入鴨肉回鍋;

5、烹入白糖與食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。