蒜苗炒羊肉的做法 羊肉怎麼炒好吃
羊肉是一種常見的肉食,可以燉着吃,同時也能炒着吃,今天就教大家一道美味的蒜苗炒羊肉。蒜苗炒羊肉用蒜苗和羊肉作為主要食材,加入各種調味料炒制而成,十分鐘就能完成,大家也試試吧!
羊肉怎麼炒好吃
食材:
羊肉300克、蒜苗10根、姜2克、大葱20克。 調味料:食用油10克、料酒3克、鹽2克、生抽2克、孜然粉2克。
蒜苗炒羊肉的做法:
1、羊肉切薄片,然後加入料酒、1克鹽、孜然粉抓勻,醃製15分鐘;
2、蒜苗切段,大葱切片,姜切絲;
3、鍋中倒油,油温6成熱時下入羊肉炒散,再加葱、姜、蒜苗、生抽、1克鹽快炒1分鐘;
4、炒好後盛出即可。
小貼士:
選擇羊肉的時候注意,新鮮的羊肉表面濕潤,不黏手,不幹燥。按壓有彈性,但不會有水分出來。表面黏手的是變質羊肉,水份過多、按壓有水分冒出的是注水羊肉。