紫色玉米的營養價值 紫色玉米是轉基因的嗎

導語：大家都吃過玉米，而常見的玉米有白色和黃色兩種，可一些朋友會發現市場上還有一種顏色為紫色的玉米。於是，人們便會猜想這紫色玉米是轉基因的嗎?其實不是的。紫色玉米為安第斯山的原生植物，是祕魯特有的一個玉米品種，玉米棒及粒均為紫色。那麼，這紫色玉米的營養價值都有哪些呢?下面，本站小編就帶您其瞭解!

紫色玉米為安第斯山的原生植物，是祕魯特有的一個玉米品種。

紫色玉米的營養價值

紫色玉米含有十八種氨基酸，並含有人體必需的21種微量元素和多種維生素以及天然色素，特別富含抗癌元素硒，增進智力元素鋅以及鐵和鈣等。而且紫色玉米的口感極佳，既軟又嫩，皮薄滑溜稍粘，還有一種特殊的清香。

紫色玉米是轉基因的嗎

糯玉米本身就是起源於中國，而紫糯玉米更是在糯玉米的基礎上進行了雜交。轉基因是將某些基因片段人為轉移到需要進行改造的物種中，來改變生物的遺傳物質，而雜交是不同特性的個體進行交配，是自然選擇的結果。所以一個新的雜交品種的誕生，是育種師經過成千上萬次的實驗，最終培育出來的新品種。也就是説紫色玉米不是轉基因食物。

紫色玉米的做法：紫玉米糯米餅

紫色玉米的做法

1、紫玉米糯米餅

食材：紫玉米200克，糯米粉200克，白糖5克，植物油1湯匙，水適量。

做法：紫玉米粒剝下用清水過一下，加入適量的糯米粉;加入白糖，加入少量的温水將它們調勻;取一團做成小餅狀，下植物油鍋煎至兩面金黃即可。

2、紫玉米漿饅頭

食材：紫玉米1根，麪粉500克，酵母粉5克，水適量。

做法：紫玉米從玉米棒子上剝下來過下清水備用;麪粉中加入酵母粉;紫玉米放入攪拌機中加少許水打碎;將打好的玉米漿加入麪粉中，充分攪拌均勻，放温暖處發酵;當面團發酵至兩倍大的時候就可以開始做了;將醒好的面充分排氣揉勻搓成長條;切成大小差不多的塊兒再醒發10分鐘;上鍋大火開鍋後蒸10分鐘即可。