海帶和紫菜的營養價值 海帶和紫菜能一起吃嗎

導語：海帶和紫菜的營養價值和功效有哪些?海帶和紫菜都屬於是水產品裏的副產品，所以，具有差不多的營養功效。但畢竟是兩種不同的食物，所以所含的營養成分還是有一定區別的，例如海帶所含碳水化合物比較豐富，而紫菜是含有粗蛋白量特別高，各有各的好處。那麼，海帶和紫菜能一起吃嗎?吃了有什麼作用功效?一起來了解。

海帶和紫菜的營養價值 海帶和紫菜能一起吃嗎

海帶和紫菜的營養價值

食物功效

海帶：海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。海帶中還含有大量的甘露醇。

食物功效

紫菜：紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康。紫菜乾品中含粗蛋白20%~35%，約為大米的6倍，麪粉的3倍，豬肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸種類多，數量大，含碘量很高。紫菜中維生素A、B、C和碘、鈣、鐵、磷、鋅、錳、銅等元素也很豐富;維生素A、維生素B1、維生素B2的含量可與動物肝臟想媲美。今有維生素B12的食品為數不多，除了紫菜之外，還有動物肝臟、蛋類和牡蠣等高熱量食品。紫菜沒有熱量。最適合中老年人補充維生素B12幻每天只要食用3片紫菜，便可補充人體一天所需的2.4mg維生素B12。由於海水藴含極為豐富的無機成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜中的無機質含量極為豐富。與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸佔絕大多數，約為20%;肉豆葱酸，硬脂酸含量較少，分別佔2%;對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。

海帶和紫菜能一起吃嗎

海帶和紫菜能一起吃，有可治水腫、貧血的功效。

食物功效

海帶紫菜湯的做法：

主料：海帶(鮮)50克,海藻20克,紫菜(幹)20克

調料：香油10克,鹽2克

步驟：

1、將海帶發好，洗淨，切絲;

2、將砂鍋里加適量清水，放入海帶絲煎煮一會兒;

3、再加入海藻和紫菜，繼續煎煮半小時即可。

提示：

1、本品具有軟堅散結之功效;

2、適用於高脂血症患者食用。

食物相剋：海藻：海藻不能與甘草同食。

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