吃剩披薩冷凍還是冷藏 吃剩披薩是冷凍好還是冷藏好

導語：披薩是大家很喜歡吃的一種美食，因為有各種口味的，如水果披薩、火腿腸披薩、海鮮披薩、牛肉披薩等等。那麼，大家知道吃剩披薩冷凍還是冷藏？吃剩披薩是冷凍好還是冷藏好？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

吃剩披薩冷凍還是冷藏

披薩

冷凍。冷凍可以保存放長時間，冷藏會造成其營養流失。披薩是一種發源於意大利的食品，它是一種在圓形麪餅上覆蓋番茄醬、奶酪等其他配料，經過烤制而成。冷凍後的披薩加熱時先解凍，然後放入微波爐加熱即可。

披薩的保存方法

(一)烤熟保存

1、整形好的餅皮如果當日不用，可以略發酵後，烤箱200℃，上下火，中下層，15分鐘餅邊金黃即可。烤熟的餅密封或冷凍保存待用。

2、第二天拿出烤熟的餅皮，放醬料奶酪等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預熱後，200℃，上下火，中下層，10分鐘可以吃了。

(二)生坯保存

1、將發好的面排氣後擀成披薩盤大小的圓片，放冰箱稍凍成型，裝保鮮袋密封，繼續平放冷凍保存。

2、用時，提前拿出室温軟化，披薩盤刷油，放入披薩餅坯，用手按成邊緣厚高型，中間用叉子均勻扎孔。放醬料奶酪等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預熱後，200℃，上下火，中下層，15分鐘可以吃了。

　　披薩圖片

披薩的口味

【培根牛肉披薩】

麪糰材料：400克餐包粉 280克水 糖15克 玉米油25克 鹽1.5克 酵母5克

餡料：培根，黑椒牛肉，彩椒，青椒，洋葱，馬蘇裏拉，番茄醬，披薩草

做法：麪糰材料揉成光滑麪糰發酵2倍左右，然後擀成厚片放入披薩盤，刷上番茄醬、撒披薩草，馬蘇裏拉，接着將所有餡料都放入，再次鋪上馬蘇裏拉，放入空氣烤烤箱，190-200度大約20分鐘就可以了。

【海鮮披薩】

材料：白鯊餐包粉500克 酵母5克 玉米油30克 水230克 鹽2克 糖30克

輔料：蝦，肉腸，午餐肉，魚丸，洋葱，青椒，馬蘇裏拉 ，番茄醬，披薩草

披薩模具：學廚10寸、8寸和6寸各一個 烘焙時間：風爐190度15分鐘

做法：1、所有材料放入麪包機啟動和麪30分鐘就好。然後發酵2倍左右

2、將肉腸、午餐肉都切片，蝦仁用鹽和胡椒粉抓拿洗乾淨焯燙備用。青椒切絲，魚丸切片。

3、發酵好的麪糰輕輕按壓排氣，鬆弛15分鐘，然後放入披薩盤中鋪好，並且叉些小孔、接着刷上番茄醬，撒上馬蘇裏拉、將輔料都全部放上，最後再次撒上馬蘇裏拉放入預熱好的風爐烤到表面馬蘇裏拉融化即可。

　吃披薩

【三文魚腸披薩】

材料：新良老麪粉220克 蛋液30克 糖20克 水90克 鹽3克 酵母2.5克 黃油20克 餡料：馬蘇裏拉適量 青椒少許 西藍花適量 三文魚腸2根

1、除黃油外所有材料放入麪包機揉麪15分鐘左右，然後加入軟化的黃油繼續揉成光潔麪糰，全部大約30分鐘左右然後放在温暖的環境發酵2倍以上

2、這中間將芝士香腸切薄片，西藍花放入熱水焯燙過涼、發酵好的麪糰排氣後鬆弛10分鐘，然後擀成和多功能鍋一樣大小放上去，並且叉些小孔

3、刷一層番茄醬，放點披薩草，撒上馬蘇裏拉，放入西藍花和青椒，最後再撒上適量的馬蘇裏拉、將多功能鍋蓋上，選擇中火煎，看表面馬蘇裏拉融化了就可以啦。

【黑橄欖火腿披薩】

麪粉200克 牛奶120克 玉米油10克 鹽2克 酵母3克 糖20克

輔料：骨香火腿片 青紅椒 洋葱 黑橄欖 馬蘇裏拉

做法：1、將所有材料放入麪包機揉勻就好，發酵2倍以上、排氣鬆弛10分鐘左右、擀成烤盤大小，用叉子叉些小孔

2、刷番茄醬，撒上披薩草，接着撒上一層馬蘇裏拉、擺上火腿片，撒青紅椒圈和洋葱圈，方式切片的黑橄欖，最後再撒上一層馬蘇裏拉

3、放入預熱好的烤箱210度25分鐘即可、

【什錦水果披薩】

材料：高筋麪粉160克 低筋麪粉40克 糖20克 蛋液30克 水90克 鹽3克 酵母3克 玉米油20克

輔料：獼猴桃 小番茄 雜蔬粒 馬蘇裏拉 番茄醬

做法：1、將所有材料放入麪包機內合面25分鐘左右，取出發酵2倍以上

2、將獼猴桃去皮切小丁（獼猴桃選擇稍微硬一些的），小番茄對半切開

3、發酵好的麪糰排氣鬆弛10分鐘左右然後擀成圓形、然後放入電餅鐺上整好型，並且用叉子叉些小孔、刷上番茄醬，然後撒上適量的馬蘇裏拉.接着放入水果丁和雜蔬粒、最後再撒一層的馬蘇裏拉

4、電餅鐺選擇披薩程序，中途可以旋轉下餅皮使其受熱更均勻，看表面馬蘇裏拉融化了即可。

【鮮蝦培根披薩】

材料：中筋麪粉250克 水165克 酵母3克 玉米油25克 糖25克

輔料：番茄醬 披薩草 玉米粒 鮮蝦仁 培根 青椒 馬蘇裏拉

模具：學廚9寸披薩盤（這個分量可以做2個脆底的）