柿餅保存冷藏還是冷凍 柿餅存放是要冷藏還是冷凍好

導語：柿餅含有多種成分，如葡萄糖、鈣、維生素等，吃上去非常可口，軟軟糯糯的，老少適宜。那麼，朋友們知道柿餅保存冷藏還是冷凍？柿餅存放是要冷藏還是冷凍好？今日小編給大家分享一些比較實用的內容，希望可以給大家帶來一些幫助。

柿餅保存冷藏還是冷凍

柿餅保存

柿餅保存需要冷凍，柿餅放進冰箱時，建議放進冷凍層，但是不能放置的時間太長，最好不要超過半年。柿餅如果短時內吃不完，放進冰箱是一個好選擇，但是需要注意以下幾點：柿餅放進冰箱之前，建議先把損壞、變質的柿餅挑出來，防止傳染到其他沒壞的柿餅。柿餅放進冰箱時，建議密封保存，可以避免受潮發黴，可以防止串味。

如果買回來的柿餅數量較多，或者是自己曬制的柿餅一時之間吃不完的情況下，那麼天氣慢慢的炎熱起來，室外的温度高，濕度也變得越來越大，這時候如果將柿餅全部放在室外的話，會很容易發生變質黴變的情況。所以建議是可以把柿餅放入到冰箱保存。放入冰箱的時候，最好是放在保鮮袋或者是保鮮盒當中，然後再進行保存，這樣的話就可以延長柿餅的保質期。

　冰箱保存

柿餅保存的方法有哪些

1、常温保存

柿餅經過曬制之後，上面會裹上一層糖霜，這時候可以把它放到常温下保存。常温保存的時候，最好是把它放在竹匾裏面攤開，不要堆積在一起，這樣的話就不容易產生水分。另外在常温下保存也儘量要避開日光的照射，同時要在通風陰涼處，這樣保存的時間才會比較長。

2、真空保存

真空保存是目前非常好的食品保存的方法，而且現在的真空包裝袋在超市隨處都可以買到。只需要將柿餅放在真空包裝袋裏，然後用專門的工具將裏面的空氣抽掉，密封袋口就可以了，如果條件允許的話可以放上幾包乾燥劑，這樣的話柿餅保存上幾個月是沒有任何問題的。

3、冰箱冷藏冷凍保存

柿餅放入冰箱冷藏或者是冷凍都是可以的。短時之間不吃的話可以放入冰箱冷藏，用保鮮袋或保鮮盒裝就可以了。那麼如果是長時間不吃的話，建議還是直接放入冰箱進行冷凍，冷凍的話可以根據量來分袋或者封盒裝，這樣吃的時候只要拿出來，稍微解凍一下就可以吃了。

冰箱

柿餅吃之前要洗嗎？

1、一般是不用洗的。有些人可能覺得柿餅上面那層白色的粉末，是不是灰塵或者長黴了，需要洗掉才能吃。其實，白白的粉末是柿子的柿霜，也是柿子中的糖分，要是把它洗掉了可就大大減少甜味，白霜那是柿子的營養精華所在，絕對是能吃的。不需要洗掉，如果拿去洗反而影響柿餅的口感和價值。

2、柿餅吃之前要不要洗，關鍵取決於柿餅本身是否衞生。一般來説，散裝的柿餅有更大的可能性，或許存在衞生問題，這種柿餅一般儘量少買，吃之前洗一下也無可厚非。但如果是帶密封包裝的柿餅，通常就不需要洗了。“一分錢一分貨”的道理也是適用於柿餅的。

3、正因為消費者對上了霜的柿餅情有獨鍾。一些經銷商開始琢磨採用增白類食品用添加劑進行人工“打粉”，以迎合市場需求。有攤販在加工，用滑石粉、肽粉去做人造柿霜。滑石粉與烈性致癌物質石棉密切相關，是引起人體卵巢和肺部腫瘤的原因。鈦白粉主要用於塗料、塑料、油墨等領域……可以説，這兩種東西如果用於柿餅，對人體是會造成傷害的，肯定是有害不能吃的。