冷凍保存和冷藏的區別 冰箱冷凍與冷藏的不同

導語：為了保鮮食物，每家每户都買了電冰箱，因為有些食物是需要放進冰箱保存的。冰箱有冷凍和冷藏這2種保存方法，那麼，大家知道冷凍保存和冷藏的區別是什麼？冰箱冷凍與冷藏的不同有哪些？今天小編就和大家來聊一聊這方面有關的內容，以下內容值得大家一看。

冷凍保存和冷藏的區別

冰箱保存

冷藏和冷凍的區別主要有温度不同、保存時間不同、作用不同。

1、温度不同。冷藏室保存食物的温度一般為0攝氏度至5攝氏度(一般不達0度)，這樣既不凍傷食品又有保鮮作用。冷凍室保存食物的温度是零下18度到零下20度。

2、保存時間不同。冷藏可以降低生化反應速率和微生物導致的變化速率，延長新鮮食品和加工製品的壽命。不過為保證食材的營養，還是建議儘快食用在冷藏室存儲的食物。冷凍由於温度較低，大多數細菌會被抑制，因此冷凍室保存食物的時間更長。

3、作用不同。冷藏室的作用是保鮮，適用於大多數蔬菜、水果及剩餘食物菜品的保存。冷凍室的作用是速凍，適合保存魚蝦肉類等生鮮食品。

冰箱

冰箱擺在哪裏好？

一、冰箱擺在餐廳

多數户型的廚房空間都比較緊湊，如果在定製餐邊櫃的時候，位置充足的話，可以把冰箱嵌入到餐廳的餐邊櫃裏面，冰箱裏放着水果飲料的話，取用也相對方便。

二、冰箱擺在廚房

多數人家中，冰箱都是作為食材存儲的收納電器，所以在廚房角落擠一個冰箱的擺放位置，把冰箱放在廚房裏面，這樣每次做飯的時候，都可以方便地取用冰箱裏的食材，這樣比較實用的設計方案選擇。

三、開放式餐廚空間，冰箱靈活用

如果燃氣公司允許的話，開放式廚房的寬敞空間感，擺放冰箱的位置就會顯得靈活方便很多，比如在餐廳廚房中間，以冰箱作為中間隔斷，就是一種非常方便舒適的設計方案。

冰箱擺放在正確的位置，不會對我們日常的生活有任何的影響，還能讓空間的實用性和功能性被最大程度的發揮出來，這才是最好的設計方法。

冰箱圖片

這些食物可以冷凍

1、牛油果

將牛油果切片後放入冰箱並不是好的選擇，但將牛油果搗成泥再冷凍卻是可以的。也可以整顆保存，在每顆牛油果表面塗一層檸檬汁或酸橙汁，這樣可以使牛油果不變色，然後將牛油果裝在密封容器中再冷凍。

2、蛋糕

不用為了不浪費蛋糕，而將整塊蛋糕都快速吃掉，你可以將蛋糕切片，單獨包裝再冷凍。之後可以根據需要，按塊取出食用。一些蛋糕無需解凍，直接食用就很美味，另一些蛋糕可能需要先解凍，兩種方式，你都可以試一試。

3、焙烤食品

儘管餅乾、紙杯蛋糕、鬆餅、布朗尼和其他烘焙食品在質地上看起來可能太脆弱了，但其實它們都可以冷凍而不會損壞。你可以把它們儲存在可重複使用的密封袋裏，然後根據需要把它們單獨取出。

4、香蕉

冷凍後的香蕉除了可以做冰沙原料，也可以做“冰淇淋”，不用加任何其他配料，吃起來就真的像冰淇淋，口感非常不錯。

5、巧克力