燕窩的營養價值及功效 如何辨別燕窩的真假

導語：燕窩一直是我國傳統的名貴滋補品之一。作為一種舶來品，燕窩在很早的時候就被當做貢品進獻給皇帝，因此它也被傳説是營養豐富、滋陰大補的聖品。生活中，不少朋友會通過吃燕窩來滋補身體，但由於市場上存在很多假燕窩，因此在購買時有些朋友不會辨別就會買到假燕窩。那麼，如何辨別燕窩的真假?下面，小編就教您方法及為您介紹燕窩的營養價值及功效。

燕窩一直是我國傳統的名貴滋補品之一。

燕窩的營養價值及功效

根據現代營養學的分析，燕窩主要成分有蛋白質、碳水化合物、纖維素、鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素及幾種氨基酸。在這些氨基酸中，只有賴氨酸是人體必需的氨基酸，此外還有三種條件性氨基酸，也就是個別人羣需要的氨基酸，其他大部分都是人體自身可以合成的非必需氨基酸。

中醫以為燕窩養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，妥善於體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳 嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管延伸、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。今世醫學發覺，燕窩可鞭策免疫功效，有延緩人體蒼老，延年益壽的功效。

作為一種舶來品，燕窩在很早的時候就被當做貢品進獻給皇帝。

如何辨別燕窩的真假

一看

燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩;純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

二聞

燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。

三摸

取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨;用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

四燒

用火點燃幹燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。

相關鏈接

燕窩的營養價值 燕窩的功效與作用

冰糖燕窩粥做法(潤肺清熱養生粥)