北方冬至吃餃子南方吃什麼 南方人冬至吃啥
導語：冬至和清明節氣一樣，除了是一個節氣，它還是一個傳統節日，所以這天人們會比較重視，準備相應傳統美食來食用。冬至這一天，南北方的飲食差異也會很大。比如説，冬至的時候，北方人更喜歡吃餃子。那麼，冬至南方吃什麼呢？下面就和小編一起來了解下。
北方冬至吃餃子南方吃什麼
冬至湯圓
吃湯圓、羊肉、年糕。冬至裏的湯圓在南方人的餐桌上算是主角，吃湯圓在南方也有老話，講的是家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。在江南地區，湯圓又稱“冬至團”，圓圓的湯圓自有“團圓”、“圓滿”的意思，民間有“冬至大於年”的説法，甚至很多地方，都將冬至稱之為“小年”。因此過了冬至吃了湯圓，對於南方許多地方來説，也就算是“長大一歲”。南方人説，小孩子盼着長大，也就更盼着冬至裏圓圓甜甜的湯圓，而當曾經的孩童長大，反而對年齡的增長少了期盼，冬至吃湯圓也就從“盼着”“念着”，轉為一種對於新年過往中“儀式感”的履行。
潮汕人看重冬至，這一天一定要吃的“甜丸”也是一種湯圓。在一年中黑夜最長的這天，潮汕還有“冬節夜，囉囉長，甜丸未煮天唔光”的童謠。舊時有華僑冬歸春走，家中留着的一碗糯米粉，即是未歸親人對團圓的美好願望。如今若是家人在外工作未歸，潮汕人家還要專門留下糯米，只為在家人迴歸後煮一碗湯圓，意味團團圓圓。
在川滇等地，冬至也是殺豬、吃羊肉、做臘肉的好時候。按照農村的習俗，這一天要殺豬烘臘肉，各家各户請來屠宰師傅是必不可少的。一上午從燒水磨刀開始，也就忙得再難停下來。
清朝《增修灌縣誌》提到冬至，會説“鄉村於是日多宰割豬隻和鹽置諸甕內，十餘日取出薰幹，謂之‘臘肉’，以為來年宴客、餉農之費。”冬至這天製作的肉食，在民間又稱之為“冬至肉”。
除了豬肉，羊肉也是四川人冬至必不可少的美味。究其原因，有老人稱是因為“羊”與“陽”同音，人們認為吃羊肉不但可以讓身體強壯暖和，還有助於增長“陽氣”，羊肉也就成為了四川人冬日滋補的主要食物。
冬至吃什麼傳統食物
1、餛飩麪：過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的説法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。
2、吃狗肉：冬至吃狗肉的習俗據説是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們在冬至這一天吃狗肉、羊肉，以求來年有一個好兆頭。
3、吃餃子：每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯，諺雲：十月一，冬至到，家家户户吃水餃。
