北方冬至時吃什麼 北方人冬至節氣必吃的特殊美食

導語：我國傳統日子裏總少不了各式各樣的習俗，尤其是飲食方面，更是會準備一些比較特殊的食物，這些食物中一年也就吃這麼一次，寓意對生活美好的嚮往。冬至將至，南北方食俗自然是不同的，那麼，北方冬至時吃什麼?以下為您介紹北方人冬至節氣必吃的特殊美食。

北方冬至時吃什麼 北方人冬至節氣必吃的特殊美食

　北方冬至時吃什麼：吃餃子

對老北京人來説，過冬至，必不可少的吃食是餃子。諺雲：“十月一，冬至到，家家户户吃水餃。”每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家户户吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。

北方冬至時吃什麼：吃羊肉

老人常説只要“冬至進補，來年就能打虎”。北方有冬至吃羊肉的習俗，因為冬至過後天氣進入最冷的時期，在此時吃上一鍋燉羊肉，更有禦寒滋補的雙重功效。冬至吃羊肉的習俗據説是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。

北方冬至時吃什麼：吃狗肉

也不是一定要吃吧，只是一種習俗而已，因為北方冬天寒冷，而冬至意味着一年最冷的時候已經來了，而狗肉屬温補食品，冬天食用有一定的防寒作用。

冬至吃狗肉的習俗據説是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭.

北方冬至時吃什麼：吃餛飩

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的説法，也就是説，最早人們在冬至這一天，吃的食物名字應該叫“餛飩”。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家户户都吃餛飩。

　冬至吃羊肉的習俗是怎麼來的?

冬至，是中國農曆中一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。冬至吃羊肉的傳説來源於此：冬至吃羊肉的習俗據説是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。現山東滕州一帶，這天被稱作伏九，節前會給長輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。

冬至吃羊肉的習俗據説是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。冬至吃狗肉從此就在民間傳開來，不僅吃狗肉，還吃羊肉以及各種滋補品，希望來年有個好兆頭。到後來，又狗肉就慢慢轉變成了羊肉，最好是再配上祛風防寒的中藥。

寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。在冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況。按中醫的説法，羊肉味甘而不膩，性温而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、温補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

》冬至節氣（專題）

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